Како научити како кувати укусне лепиње од квасца у пећници

Кухињски апарати и прибор: рерна, плех за печење, папир за печење, филм за лепљење, пешкир, сито за брашно, мерна шоља, кашика, нож, велика посуда, силиконска четка.

Састојци

Корак кухања

1. Просијте 3-4 кашике у велику посуду. л пшенично брашно. Брашну додати 1 кашика. л шећера и 250 мл топлог млека. Добро измешајте и додајте 7 г сувог квасца. Поново помешајте, прекријте поклопцем, обложеним филмом или пешкиром и ставите на топло место 10-15 минута. За то време умутите 1 јаје и истопите 50 мл путера.
   
2. Након 10-15 минута смеша би требало да почне да се пени, ако се то не догоди - квас није активан, па их треба заменити. Додајте 0,5 кашике кашике. со, тучено јаје и топљени растопљени путер, измешајте.
   
3. Даље просијајте брашно, додајте га у течну масу у малим деловима. У зависности од квалитета, брашно може потрајати више или мање.
   
4. Када тесто постане густо и тешко ће бити газити кашиком, пребаците га на даску или сто, а затим га месите рукама. Тесто би требало да постане хомогено, мекано, да се не лепи за руке, а добро је задржати облик како се будуће лепиње не би шириле приликом печења.
   
5. Пребаците тесто у посуду, поклопите и ставите на топло место 20-30 минута. Кад се тесто удвостручи, лагано га гнетите и поделите на 8-10 делова, у зависности од жељене величине лепиње.
   
6. Од сваког дела формирајте лопту, гурајући тесто према унутра. Ако се тесто прилепи на ваше руке, намажите их са мало биљног уља. Покријте куглице лепљеним филмом и оставите 5-10 минута. Затим гурните сваку лепињу и ваљајући длан дланом по површини стола, дајте лоптицама једнолик, идентичан облик. Ставите куглице на лим за печење обложен папиром за печење или намазан биљним уљем. Оставите мале раздаљине између пецива да се не лепе заједно приликом печења.
   
7. Покривене формиране лепиње покрити филмом да се тесто не осуши и оставити на топлом месту 30-60 минута. Не треба је прекрити пешкиром, јер ће ометати устајање.
   
8. У међувремену, у малом тањиру побијте 1 јаје и 5 г млека.
   
9. Кад се куглице тијеста добро подигну, намажите их припремљеном смешом и поспите сезамовим семенкама. Загрејати рерну на 180 степени и ставити таву у рерну на 15-20 минута. Након што се лепиње добро порумене, искључите рерну и оставите да стоји још 5 минута.
   
10. Уклоните посуду са лепињом, покријте пешкиром и оставите да се потпуно охлади. Можете их чувати у папирној кеси.
    

Корисни савети

• Можете попрскати лепиња семенкама кумине, семенкама црног семена, ланеним семенкама или маком.
• Да би се тесто брже уклопило, користите рерну. Да бисте то учинили, загрејте је на 40 степени, искључите и ставите тесто у њу.
• Можете користити пресовани квас, за овај рецепт требаће вам 20 г.

Видео рецепт

Ради јасноће свих процеса кувања, пажња вам представља детаљни видео рецепт.

Остали рецепти са лепињама