Кухињски апарати и прибор: рерна, тепсија, лим за печење, кашика, секач за тесто, посуда за месање тесто, пергамент.
Састојци
| пшенично брашно | 400 г |
| суви квас | 4 г |
| сунцокретово уље | 35 г |
| вода | 75 мл |
| млеко | 75 мл |
| јаје | 1 ком |
| шећер | 28 г |
| со | 9 г |
Корак кухања
- У малој посуди помешајте 75 мл млека и 75 мл воде, загрејте тако да течност постане топла. Тамо ставите 4 грама сувог квасца, промијешајте, поклопите посуду филмом, оставите да стоји мало на топлом месту тако да се квас растопи и активира: 15-20 минута.
- Након што се квас активирао, 200 грама пшеничног брашна се просија кроз сито у посуду за мешање теста, прелијте мешавином са раствореним квасцем, додајте 28 грама шећера и умијешајте једно јаје. Добијену смешу мешајте кухињском кашиком док маса не постане хомогена, а затим просијте преосталих 200 грама пшеничног брашна у посуду и сипајте 9 грама соли. Додајте 35 грама сунцокретовог уља, пажљиво измешајте све састојке у посуди.
- Замесите тесто. То прво радимо у посуди, затим га стављамо на сто и гнежимо на столу 5-7 минута. Тесто треба да буде довољно мекано, да се не лепи за столом и рукама.
- Здјелу намастимо биљним уљем, тако да касније од ње лакше развучемо тесто, ставимо га, поклопимо посуду лепљењем фолијом, ставимо посуду на топло место један сат. Температура просторије у којој ће тесто бити погодно треба да буде до 30 степени са плусом.
- Након сат времена, извадимо тесто из посуде, разваљамо га, савијајући га омотницом неколико пута, дамо му облик куглице, поново га ставимо у посуду и пошаљемо на топло место још пола сата да се одмори. Након тог времена, тесто се добро дигло: ставите га на даску за сечење или сто, поделите га резачем теста или ножем на десет једнаких делова.
- Сваки од ових делова смотамо по столу, покушавамо да дамо телу куглични облик. Затим сваку куглу са роларом умотамо у овалну торту, обликујемо ролну, савијемо бочне ивице, штипамо шав тако да није видљив, котрљамо ролну тако да се претвори у кобасицу. Извадимо високи лим за печење, обложимо га пергаментним папиром, на врх ставимо формиране кобасице.
- Калуп за печење обложимо филмом за печење, ставимо на топло место 15-20 минута да се лепиње испеку. У овом тренутку укључите рерну, загрејте на 200 степени.
- Након 20 минута, уклоните филм, ставите таву у претходно загрејану рерну на 20 минута. Пеците производ док се не покаже златна кора. Температура печења може да се креће од 200 до 230 степени: морате је прилагодити у зависности од карактеристика одређене пећнице.
- Кад се лепиње мало испеку, извадимо их из рерне, ставимо их на равну посуду, покријемо чистим пешкиром и оставимо да одстоје десетак минута, а након тога се већ могу користити у потребе које су вам потребне.
Видео рецепт
Видео садржи информације о томе како пећи лепиње за хреновке код куће. Упознајте се са детаљним поступком припреме теста за производ, погледајте директно самог печења.
Драги читаоци, иако се много говорило о опасностима хот-догова, понекад морате спремати брзе оброке за ужину и доручак, а то су хот догови. Вероватно знате како да направите лепиње за њих. Поделите рецепте за припрему тестова које користите.Реците нам о томе како вам је помогао рецепт за печење пецива из овог чланка.