Како научити како направити укусне пљескавице

Кухињски апарати и прибор:

• пећница;
• папир за печење;
• лим за печење;
• дрвена лопатица;
• неколико дубоких посуда;
• кухињске ваге и други мерни прибор;
• цлинг филм;
• ситно сито;
• размазити.

Састојци

Корак кухања

Направите тесто

1. Прво извадимо 50 г путера из фрижидера, а затим га оставимо да омекша на собној температури. Измеримо 400 г брашна, а затим га просијамо кроз ситно сито.
   
2. Улијте 130 мл млека и 120 мл воде у боци. Течне компоненте шаљемо у шпорет, где смешу загрејемо до топлог стања.
   
3. У топлу мешавину додајте 20 г пресованог квасца и 10 г гранулисаног шећера. Пресовани квасац може се заменити са сухом од 1 кашике.
   
4. Темељно измешајте састојке док се квасац потпуно не отопи.
   
5. Тамо додамо 40 г просијаног брашна и опет све добро измешамо.
   
6. Кувано тијесто затварамо тијесним поклопцем и остављамо на топлом мјесту 15-20 минута.
   

Замесите тесто

1. Преостало брашно сипајте у засебну дубоку посуду, а затим му додајте 5 г соли.
   
2. Добро промијешајте суве састојке, а затим у њу улијте смешу квасца.
   
3. Замесите тесто дрвеном лопатицом.
   
4. Чим се све компоненте сједине у једну квржицу, додајте омекшали путер у тесто.
   
5. Ручно мешамо даље, пажљиво мешајући меко уље. Никада не додајте више брашна. Све заједно, висококвалитетно мешање теста траје око 10-15 минута. Као резултат тога, тесто би требало да буде еластично, мекано и потпуно нелепљиво за руке.
   
6. Готово тесто ставити у суву чисту посуду, затим га покрити поклопцем и оставити у топлој соби 40-60 минута.
   

Формирамо лепиње

1. Извадимо тесто из посуде и руком га темељито разваљамо. Од теста обликујемо кобасицу, након чега је поделимо на 6 делова једнаке величине.
   
2. Сваки комад тијеста разваљамо у уредну куглу и ставимо га на равну површину. Формиране куглице су прекривене лепком и остављене на топлом месту најмање 10 минута.
   
3. Након одређеног времена, рукамо руком сваку празнину, а затим поново обликујемо уредну куглу.
   
4. Добивену округлу кору распоредите на лим за печење претходно обложен папиром за печење. Обавезно држите размак од 5-7 цм између обрађених предмета јер ће се лепиње повећати у волумену током печења.
   
5. Плех положен на лим за печење треба мало изравнати, прстима их лагано притискати.
   
6. Формиране пецива покрити лепљеним филмом, а затим им дати „одмор“ 20 минута.
   

Пеците пецива

1. У посебној посуди помешајте једно пилеће жуманце и 10 мл млека на собној температури. Добијена смеша се подмазује са сваким „приближеним“ радним комадом.
   
2. Подмазана пецива великодушно су посута семенкама сезама.
   
3. Ставке шаљемо у претходно загрејану рерну на температуру од 180 ° Ц. Печемо пецива хамбургера 15-20 минута.Готове пецива прекријте кухињским пешкиром и оставите у том облику док се потпуно не охладе.
   

Видео рецепт

Представљени видео приказује корак по корак месање меког, гипког теста, као и цео процес формирања и печења бујних пецива за хамбургере.

Остали рецепти са лепињама