Кухињски апарати и прибор: плоча за кухање, кухињска вага, чајна кашика, кашика, нож, кухињска плоча, грилл пан, мала посуда, рерна.
Састојци
| Производ | Количина |
| Багуетте | 5 комада |
| Крем сир | 150 г |
| Маслиново уље | 4 жлице. л |
| Козице | 5 ком. |
| Креч | 0,5 ком |
| Млевена црвена паприка | 1 кашика кашике |
| Млевени ђумбир | 1 кашика кашике |
| Мешавина паприка | на укус |
| Со | на укус |
| Шећер | прстохват |
Корак кухања
Прављење хлеба и дресинг
- Изрежите свеж багуетте на комаде од 1-1,5 центиметара. Требат ће вам 5 комада. Можете користити и циабатта за брускете.
- Загријте грилл таву, ставите багуетте на њу. На сувој тави мора да се порумени до златно смеђе боје. Обично то траје 3-5 минута са сваке стране (у зависности од врсте хлеба који сте одабрали за брускету). Осушите хлеб тако да се извана испече, али изнутра остане мекан.
- У посебној малој чинији помешајте 2 кашике маслиновог уља, 1 кашику млевене црвене паприке, 1 кашику млевеног ђумбира, со и бибер по укусу. Темељно помешајте уље са зачинима.
Знате ли?Број начина припреме брускета је огроман - са пршутом, парадајзом, босиљком, моцарелом, маслинама и другим састојцима. Најчешћи рецепт је с рајчицом и босиљком, али најједноставнија и нај класичнија брускета је тостирани тоскански хљеб, намазан високо квалитетним рафинираним маслиновим уљем и ренданим режња чешњака.
Кување шкампи
- Ако су козице замрзнуте, не заборавите да их прво извадите из замрзивача. Требат ће вам 5 козица. Препоручљиво је узети краљевске козице, јер су велике и изгледају лепо на брускетама, али уобичајене ће то бити. Ако су козице са главом, одвојите главу, очистите козицу од шкољке, направите рез на задњој страни и уклоните тамну цревну вену. Посолите козице, бибер и поспите прстохватом шећера.
- У тави загрејте маслиново уље, ставите козице у вруће уље и пржите их око 1 минут на средњој ватри са сваке стране (док шкампе не постану ружичасте).
- Оставите козице да се охладе.
Брусцхетт Форматион
- Сваки дио багета намажите крем сиром (као што је Пхиладелпхиа). За 5 брускета требат ће вам 150 грама сира.
- На врх сира ставите козице.
- Сваку брускету прелијте са малом количином прелива од маслиновог уља и зачина.
- Утрљајте корицу пола лимете на ситну рерну. Намажите брускете. Предјело је спремно. Добар апетит!
Видео рецепт
А да процес кухања четкица прође без проблема, погледајте детаљан и живописан видео рецепт професионалног кухара. Након тога, дефинитивно нећете имати проблема са овом ужином.
Као што видите, гурманска ресторанска јела није тако тешко направити код куће. Такво предјело ће изгледати ведро и на празничном столу и у свакодневном животу. Драги читаоци, да ли сте направили предјело по овом рецепту? Ако имате препоруке како да је побољшате, поделите их у коментарима. Оставите своје коментаре и утиске о рецепту тамо.