Кухињски апарати и прибор: нож, кашика, виљушка, даска за сечење, посуда, тава, посуда.
Састојци
| Производ | Количина |
| Авокадо | 1 ком |
| Креч | 1/2 дела |
| Кримски лук | 1/4 део |
| Парадајз | 1 ком |
| Мекани сир Алметте са белим луком | 1/3 лименке |
| Со | 1 кашика кашике |
| Хлеб од пуног зрна | 1 хлеб |
| Чили бибер | 1/3 део |
| Козице | 200 г |
| Чешњак | 1 - 2 клинчића |
| Тимијан | 0,5 тсп |
| Зелени першун, копар, килантро | 1 хрпа |
| Маслиново уље | 20 - 30 мл |
| Зелена салата | 5 - 7 ком. |
Корак кухања
Припрема поврћа
- Пре кувања, све поврће мора се опрати, по потреби огулити. Изрежите авокадо на пола заједно. Уклоните камен. Излијте цело месо, остављајући кору. Распоредите у чинију.
- Поделите креч на пола. Исциједите сок од ½ дијела лимете. Излијте авокадо соком од лимете.
- Месо измрзнутог авокада прободите вилицом.
- Ситно исецкати ¼ крим лук. Посламо у авокадо. На мале комаде, попут лука, исеците 1 парадајз. Такође ставите на авокадо.
- Ширити 1/3 стакленке Алметте сира са белим луком.
- Добро измешајте док не постане глатко. Додајте со по укусу.
Припрема шкампи
- Шкампе чистимо: одстранимо главу, реп, хитирану шкољку, цревне вене са трбуха.
- У шерпу сипати 20-30 мл маслиновог уља.
- Исјецкан 1 - 2 чешња белог лука здробити ножем, ставити у тепсију.
- У шерпу сипати 0,5 кашике кашике. тимијан. Чекамо док се уље не загреје и почне да шикља. Печемо 2 до 3 минуте, а бели лук и тимијан за то време ће почети да дају свој укус и арому.
- Сада распоредите 200 г огуљених козица. Пржимо их 3 - 5 минута, тако да се соду мало подзолоти.
- Поспите са 0,5 кашике кашике. со, помешати.
- Након пржења шкампа, боље је да га ставите на папирни пешкир - уклоните вишак уља.
Стављање сендвича
- Исечен хлеб од целог зрна.
- На сваки комад распоредите смешу авокада.
- Поврх хлеба са смешом распоредимо пржене козице.
- Поспите копар, першун или килантро ситно насјецканим зеленилом, а за ситно ситно сецканим кришкама чили паприке. Послужите на тањиру салате.
Корисне информације
- Парадајз би требао бити у средини сезоне.
- Користите само квалитетно биљно уље.
- Хлеб сервирајте боље у хладном облику (може се пржити у тостеру или на сувој тави).
- Хлеб од целог зрна може се заменити циабаттом или тост хлебом.
- Најважнија ствар у кувању није сушити хлеб да се крекери не испруже. Ако сте и даље прескували хлеб, натопите крутоне маслиновим уљем.
- Брускета се прави од сира, лососа, месних производа или вегетаријанског.
- Прво јој се сервира да "подгреје" апетит.
Видео рецепт
Овај видео приказује рецепт за брзу ужину - брускете са авокадом и шкампима. Видећете како се поврће реже и млева до хомогене масе, којим слојем се распоређује хлеб, којим можете украсити сендвич одозго.
У понуди рецепата увек морате имати брзу ужину, која се може припремити за долазак гостију, за ужину и за пикник. Једна од опција је брускета са авокадом од сира и козицама. Све се припрема врло једноставно и брзо, а резултат је срдачан, укусан, зачињен и леп.И шта обично обрадујете госте? Замислите или користите провјерене рецепте, а о томе нам реците у коментарима. Биће укусно!
Остали рецепти за шкампе
Лепо прочитајте!