Кухињски апарати и прибор:
- шпорет;
- тава;
- дубока посуда;
- шлаг или миксер;
- кашика;
- кашичица кашичице;
- утикач;
- даска за сечење;
- нож;
- бели лук;
- сито;
- мерно стакло.
Састојци
| Производ | Количина |
| Броколи | 1 кг |
| Пшенично брашно | 200 г |
| Павлака | 1.5 стог |
| Пилећа јаја | 4 ком |
| Копар | ½ снопа |
| Чешњак | 1 клинчић |
| Прашак за пециво | 1 кашика кашике |
| Пармезан сир | 100 г |
| Биљно уље | 2-3 кашике. л |
| Со | на укус |
| Млевени бибер | на укус |
Корак кухања
- Из љуске ољуштимо 1 чешањ белог лука и притиснемо га ножем тако да ароматични сок почне да се истиче. Чешњак прођите кроз пресу и пошаљите га у дубоку посуду.
- У исту посуду разбијемо 4 пилећа јаја и помешамо миксером или тучемо док не постане глатко.
- Затим додајте јајима 1,5 шоље течне павлаке 10-15% и просијте 200 г пшеничног брашна заједно са 1 кашиком кашике. тесто за прашак за пециво.
- Поново све састојке добро измешајте.
- Исперите и ситно исецкајте ножем ½ хрпе копра (можете да узмете и друго биље) и пошаљите га на тесто.
- По потреби додајемо сол, млевену црну паприку и друге зачине по укусу. Све повезујемо у хомогену масу.
- Оперимо 1 кг брокуле и ножем са ситним комадићем ноге одрежемо цвастиће од ње.
- Сипајте 2-3 кашике у тепсију. л биљног уља (маслиновог или сунцокретовог) и загрејати. Виљушком добро умочите броколи у прхко тесто и пржите их са сваке стране 2-3 минута, док не добију златно браон боју.
- Припремљене комаде ставите у посуду за сервирање и поспите 100 г пармезана нарибаног на крупној или средњој рерни. Заједно са јелом послужујемо разне сосеве на бази кечапа, мајонеза или сојиног соса.
Видео рецепт
Такође можете погледати видео рецепт јела. У њему ћете видети како правити тесто за броколи и колико минута пржите јело у тави. Професионални кухар објаснит ће зашто сви воле ову броколи, за разлику од обичне кухане или пирјане брокуле.
Тако сте научили како кухати броколи, пржен у тијесту. Готово јело изгледа као мале повртне палачинке, а када га загризете, искусићете оригинални укус овог поврћа у комбинацији са хрскавим, белим луком и копаром. У овом облику, броколи ће се сигурно свидети деци и чак ће бити прикладан као залогај за пиво. Јесте ли раније пробали броколи? Које сте рецепте за овај купус знали које сте већ узели? Реците нам о томе у коментарима. Тамо можете изразити своје мишљење о рецепту и допунити га. Хвала на пажњи, нека вам јела буду укусна и здрава!