Сир броколи је врло једноставна и здрава опција за доручак 🥦

Кухињски апарати и прибор: мерна шоља, кухињска вага, тава, додатак за воду, крупна рерна, даска за сечење, нож, посуда, шлаг, пекач, пећница.

Састојци

Корак кухања

1. Купус брокуле претходно се кува. Да бисмо то постигли, парирамо 1 кг купуса (можете узети и свеже и смрзнуто) у цвасти и кувамо 3 минута у сланој води. Затим је бацимо у фил за гађење и прелијемо хладном водом.
   
2. На крупној рерни утрљајте 300 г тврдог сира (у идеалном случају моцарела, али било која конзерва).
   
3. Изрежите на мале кришке 2 парадајза. Ако узмете трешња, тада ће им требати 10 комада - са њима ће тиквица изгледати још лепше.
   
4. Самљети 5-6 перја зеленог лука.
   
5. Разломите 5 јаја у посуду. Сол по укусу, а по укусу додајте и црни бибер.
   
6. Умутите јајима махуном.
   
7. Настављајући тући, улијте 400-500 мл врхња (млека) у мешавину јаја. Можете узети крему било ког садржаја масти, али маснија - укуснија.
   
8. У масу додати 200 г нарибаног сира, још једном све добро измешати.
   
9. Подмажите пекмез маслацем (требаће вам 50 грама).
   
10. На дно ставите слој брокуле.
    
11. На врху ставите кришке парадајза.
    
12. Сипајте мешавину јаја.
    
13. Поспите зеленим луком. Можете попаприти још мало или посипати било којим биљем по жељи.
    
14. Поврх ставите преосталих 100 г сира.
    
15. Загрејати рерну на 180ºС. Подесите образац тамо. Након 20 минута повећајте температуру у рерни на 220 ºС и укључите режим конвекције - како бисте добили испечену кору. Пеците још 5 минута.
    

Корисни савети

• Тепсија се може кухати не само у рерни, већ иу спором шпорету подешавањем режима „Печење“.
• У овом се јелу и остали производи сасвим складно комбинирају. На пример, по жељи додајте лук, паприку, шампињоне, пилетину или млевено месо, мушкатни орашчић или провансалско биље.
• Крема се може заменити павлаком.

Видео рецепт

У видеу можете погледати како се у пећници праве сјајне касике са броколијем са сиром.