Чешњак броколи - рецепт за укусну прилог у тави 🥦

Кухињски апарати и прибор:шпорет (плоча за кухање), даска за сечење, тава запремнине 3 л, додатак за пржење, тава за јело, кухињска вага, мерна шоља, нож, кашика, дрвена лопатица.

Састојци

Корак кухања

1. У тави прокувајте 2 литра воде, додајте 0,5 кашике кашике. л со. Броколи (500 г) сортирамо у цвасти, одрезујући најтврђе доње делове сваког. Испирамо у текућој води. Цветове можете намочити у сланој води 30-40 минута да бисте се решили штеточина - гусеница и буба.
   
2. Пажљиво ставите броколи у кипућу воду, поново прокухајте и кухајте 2 минута.
   
3. Купус одбацимо у додатак за воду и исперемо хладном водом (цвеће можете спустити у хладној води на 5-7 минута), оставимо да се оциједе. Захваљујући овом поступку, броколи ће задржати еластичност и свежу зелену боју.
   
4. Самљети 2-3 режња белог лука.
   
5. У тави загрејати 2-3 кашике на средњој топлоти. л биљно уље.
   
6. Смањите топлоту и пржите сецкан бели лук 1 минут.
   
7. Додајте сок брокуле у бели лук и кувајте, повремено мешајући, 4-5 минута.
   
8. Броколи са белим луком ширимо на тањир и служимо као прилог за рибу или месо. Добар апетит!
   

Корисни савети

• Брокула је врло здрав прехрамбени производ. Овај купус задовољава глад и смањује апетит, богат је витаминима и садржи само 20-30 кцал на 100 г.
• Људи који пате од гихта не смеју често да конзумирају овај купус, јер садржи пурине који изазивају погоршања ове болести.
• Најбоље је јести еластичне цвастиће засићене тамнозелене боје љубичасте нијансе - такво поврће садржи пуно бета-каротена, који је веома користан за људско тело. У презрелом или устајалом купусу јављају се мекани и прозрачни цвасти.
• Брокула се брзо поквари током складиштења, па се третира нитратима. Да бисте их се решили, пре кувања, купус треба опрати, а затим спустити у соцвете у хладној води на 20 минута (вода се може мало посолити да се штетници одмах уклоне).
• Након што сте купили броколи, кувајте га истог дана, јер не подноси складиштење, изсуши се и пожути, што значи да постаје мање укусан и здрав.
• Ако и даље морате да оставите броколи, немојте га чувати чврсто упакован у пластичну кесицу. Боље је прекрити цвасти влажним пешкиром и ставити у фрижидер. У овом облику може се чувати 2-3 дана, а да при томе не изгуби свежину и боју.
• Чувајте припремљене цвасти у фрижидеру не више од 3 дана.
• Броколи можете замрзнути за будућу употребу: стабљике и цвасти исеците на мале комаде и бланширајте 5 минута у посољеној кључалој води. Затим уроните у хладну воду неколико минута, пресавијте у додатак и мало осушите, положите на кухињске или папирнате пешкире. Спакујте у контејнере или вреће за замрзавање и пошаљите у замрзивач. Смрзнути броколи може се чувати 10-12 месеци.

Видео рецепт

Видео рецепт приказује како за двадесет минута можете скувати укусно нискокалорично јело са само два производа.Врло једноставан рецепт, једноставне операције и најмање састојака.