Кухињски апарати и прибор
- рерна
- пан
- посуда за печење
- размазити
- 2 посуде,
- један од њих је за микроталасну,
- кашика
- силиконска лопатица
- цједило за просијавање брашна
- кухињске ваге.
Састојци
- Тамна чоколада - 200 г
- Маслац - 160 г
- Шећер - 250 г
- Пшенично брашно - 100 г
- Пилеће јаје - 4 ком.
- Со - 1 прстохват
Корак кухања
- Загрејати рерну на 180 ° Ц. Тамну чоколаду (200 г) проциједите на ситне комаде. Исеците путер (160 г) на мале коцке и заједно с чоколадом пошаљите у микроталасну. Оставите 1 малу коцку за подмазивање калупа. Укључите микроталасну пећницу на малој јачини 3 минута, периодично помешајте садржај посуде кашиком да бисте проверили конзистенцију производа и избегли прегревање и прегоревање. Чоколаду и путер можете растопити у воденој купељи или само на шпорету - у јелима са дебелим дном на најмањој ватри.
- Раздвојите 4 јаја у посуду, сипајте сав шећер (250 г), прстохват соли и тукли шлагом док се не формира лагана пена.
- Додати 100 г просијаног брашна у шлаг.
- У тесто убаците растопљену чоколаду са маслацем. Маса не сме да буде врућа да се јаја не укруте.
- Нежно мешајте смешу силиконском лопатицом док се не добије глатка глатка маса.
- Дно и странице силиконског калупа пажљиво намажите комадом путера.
- Ставите тесто у калуп, изгладите површину и пошаљите у претходно загрејану рерну на 15 минута.
- Након тог времена дрвеним штапом пажљиво пробушите торту: ако остане само мало влажна - печење је спремно, али ако се на њу тече сирово тесто - калуп ставите у рерну на још 5-7 минута. Треба имати на уму да би се бровние требао испећи на ивицама, а да унутра остане мало течан, ово је исправно стање једног десерта.
- Охлађени бровние изрезите на комаде и помозите себи! Добар апетит!
Корисни савети
- Пре употребе, јаја очистите и разваљајте у засебну шољу, а тек након што проверите да нису покварена, пошаљите их у тесто.
- Према правилима, охлађени колач је умотан у пергамент или лепљив филм, добро се хлади у фрижидеру и тек након тога се реже на мале квадрате и послужује.
- Сви састојци за припрему теста требају бити на истој температури (22-23 ° Ц). Због тога је боље да их извадите из фрижидера унапред.
- Сода или прашак за пециво се не додају класичном бровние тијесту - у ствари, ово је бисквит.
- Укус десерта можете обогатити додавањем трешања, кандиране наранџе, орашастих плодова, кафе.
Видео рецепт
Бровние је прилично расположен десерт, а бавити се њиме није тако лако. Али ако гледате овај видео рецепт, слободно се упустите у његову припрему. Испада да колачи нису тако страшни ...
Да ли се одлучите направити овај упорни чоколадни десерт? А ако имате једноставнији рецепт за бровние или неке тајне његове припреме, реците нам о томе у коментарима!