Кухињски апарати и прибор: шпорет, тава, дубока посуда са поклопцем, лопата за супу, лопатица, нож, даска за сечење, кашика, отварач за лименке, решетка
Састојци
| Јуха | 2-2,5 л |
| Цвекла | 1 ком |
| Лук | 1 ком |
| Мрква | 1 ком |
| Конзервирани пасуљ | 300 г |
| Кромпир | 4 ком |
| Купус | 1 ком |
| Сок од лимуна | 50 мл |
| Биљно уље | 2-3 кашике. л |
| Зачини | на укус |
| Со | на укус |
Корак кухања
Припрема састојака
- Унапред припремите 2-2,5 литара било ког јуха. То може бити пилетина, свињетина, говедина итд., А такође и поврће, ако постите, следите дијету или из других разлога не једете месо.
- Огулите 4 кромпира, 1 средњу репу, мали лук и средњу шаргарепу од свих нејестивих елемената. Кромпир и лук нарежите на мале или средње коцкице, а репу и мркву нарибајте на ситној рерни.
- Купус оперемо и нарежемо на мале тракице на било који погодан начин.
Прављење јела
- Поставите дубоку таву на шпорет и укључите средње јаке топлоте. Загрејати 2-3 кашике. л било које биљно уље и у њега пошаљите насјецкани лук.
- Кад се лук пржи до златно смеђе боје, додајте рендану шаргарепу. Измијешајте састојке и пустите да се прже 3-5 минута, док мрква не омекша.
- Након тога у таву ставите рендану репу. Поново све измијешајте тако да се састојци равномерно распореде. У посуду сипајте 3 посуде за готов јуху или обичну воду, поклопите је поклопцем и пирјајте поврће око 10-15 минута испод поклопца. На самом крају додајте сок од 1 лимуна, тако да је боја боршета засићена.
- Лонац са јухом ставимо и на шпорет и доведемо његов садржај да прокуха. Након тога шаљемо насјецкани кромпир у шерпу и кувамо га након што прокуха 5 минута.
- Након тога шаљемо сав купус у таву и кувамо га са кромпиром 10-15 минута. Ово правило делује ако је купус млад, а ако је стар, истовремено стављамо кромпир и купус у јуху.
- Након тога ставите у таву пржење репе, шаргарепе и лука. Све добро измешајте и оставите да се куха у борсцх-у 3-4 минута.
- Затим додајте 300 г конзервираног или куваног пасуља код куће, тако да вам бор буде задовољавајући. Након тога додајте со и додајте зачинима по укусу.
- Искључите ватру и поклопите таву с борсцх поклопцем. Дајемо јело да одстоји око пола сата, па се улије, па га излијемо на тањире. Украсите са сецканим зачинским биљем и послужите са кришком хлеба. За укус можете додати разне зачине и павлаку.
Видео рецепт
Да бисте правилно припремили тако диван борсцх, додатно погледајте видео рецепт овог јела. У њему можете пронаћи одговоре на своја питања, као и сазнати више о свим фазама прављења јела.
Сада знате како кухати класични борсцх са цвеклом, купусом и осталим укусним састојцима. Пасуљ се у овом рецепту користи за исхрану, али ако више волите месо, неће бити проблема. Ако никада раније нисте кухали борсцх, сада је вријеме да га испробате, посебно јер је тако једноставан и брз.