Како научити како кухати укусни бор од конзервираног пасуља 🍲

Кухињски апарати и прибор: плоча за кухање, кашика, кашика чаја, тава, тава, нож, даска за сечење, резач, преша са белим луком.

Састојци

Корак кухања

1. Да бисте припремили чорбу, узмите 3 пилећа бутина, исперите и натопите 30 минута у хладној води. Након тога, проциједите воду, месо исперите поново, напуните чистом водом и ставите на ватру. Дођите до кључања, уклоните пјену и кухајте 40-60 минута. Тако ће чорба остати провидна.
   
2. Припремите поврће. Огулите 500 г кромпира, исеците на мале коцкице или сламке.
   
3. Танко исецкати 300 г белог купуса.
   
4. Огулите један крупни лук, 3-4 режња белог лука и шаргарепу. Лук нарежите на ситну коцку, шаргарепу нарибајте на крупно решетку, а бели лук прођите кроз прешу или решетку.
   
5. На ситној рерни нарибајте претходно очишћену средњу репу.
   
6. За паприку извадите језгру и исеците је на ситне тракице.
   
7. Да бисте припремили прелив за борсцх, сипајте 5-6 кашика сока на врућу таву. л биљно уље Пржите насјецкани лук до свијетло златне нијансе, додајте шаргарепу и бели лук, пирјајте 3-4 минуте и додајте сјецкану паприку. Све промијешајте и пржите све заједно још 5 минута на лаганој ватри.
   
8. Извадите месо из јухе, додајте 3-4 сата. л посолити и послати да се скува кромпир. Кад је кромпир готово готов, додајте му сјецкани купус.
   
9. Након 3-4 минута додајте рендану репу и кувајте 4-5 минута. Затим додајте пржено поврће, 0,5 л конзервираног пасуља и 250 мл сока од парадајза.
   
10. Дођите до кључања, поклопите и оставите да одстоји 10-15 минута. Послужите топло, добар апетит.
    

Препоруке за кување

• За припрему јухе можете користити било које месо, али ако имате живину, тада се време кувања бујона повећава.
• За ароматичнији чорбу додајте ½ лука и шаргарепе, као и неколико гранчица зачинског биља у таву. На крају их треба извадити из јухе.
• Месо преостало након кувања јухе може се исећи и додати у таву с борсцх-ом или директно на тањир.
• Припремите повртни чорб, можете да скухате наслађени борсцх.
• Да би репа у току кухања није променила своју боју, а борши се показао светлим, пошкропите је 1 кашичицом. лимунов сок или сирће.
• За пикантност можете додати црвену млевену паприку, чили бибер, ловоров лист или друге зачине.
• Ако волите слатки борсцх, додајте мало шећера.
• Пре послуживања додајте мало сецканог свежег биља.
• Борсцх послужите са павлаком, белим луком, зеленим луком и свежим хлебом.
• Традиционално се за борсцх припремају пампусхки са белим луком и зачинским биљем.

Видео рецепт

Корак по корак видео рецепт ће вам помоћи да пратите све процесе кувања борсцх са пасуљем.