Мирисни бор од свјежег купуса 🍲

Кухињски апарати и прибор:

• мерна чаша;
• плоча за кухање;
• кашика;
• нож;
• тава;
• пан
• даска за сечење;
• груба ренда;
• колица;
• тањир за дубоко послуживање.

Састојци

Корак кухања

1. Први корак је припрема 600 г кромпира. Огулимо гомоље, исперемо и нарежемо на коцкице величине 1-1,5 цм, у шерпу сипамо 3-3,5 литара обичне воде и ставимо на шпорет. Након што вода прокључа, у њу шаљемо сецкани коцкице кромпира. Кувајте на лаганој ватри 7-10 минута док кромпир не омекша.
   
2. У међувремену, у тепсију сипајте 30 г сунцокретовог уља. Прво морате припремити 340 г свеже репе, коју требате нарибати на крупној рерни. На шпорет ставимо таву са цвеклом, улијемо малу количину воде и пирјамо 8-10 минута под затвореним поклопцем. Пожар би требао бити средњи.
   
3. У таву са цвеклом након 8-10 минута додајте 2 кашике. л павлаке, све добро измешајте. Пирјајте репе још 5 минута, без смањења топлоте.
   
4. Пржена репа се шаље у лонац са кромпиром. Чекамо да све прокључа, након чега поврће кувамо још 10-15 минута на лаганој ватри.
   
5. Лук и шаргарепа за борсцхт биће потребни у истој количини - 150 г. Лук се исецка на ситне коцкице, а шаргарепу нарибамо на крупну решетку. У претходно загрејану таву сипајте 30 г сунцокретовог уља. Прво пржите лук 2-3 минута, а затим додајте шаргарепу. Промијешајте поврће и пржите заједно док не омекша.
   
6. За лагано пржену мркву са луком додати 3 кашике. л парадајзна паста. Темељно измешајте састојке.
   
7. Из таве сакупљамо мало течности и додамо у тепсију. Пирјајте шаргарепу с луком још 5-7 минута, правећи малу ватру.
   
8. Купус у количини од 700 г сече на тракице и шаље у таву на остатак поврћа. Загријте и кухајте 8-10 минута.
   
9. Оперимо 170 г квргача под текућом водом. Уклоните дебеле стабљике и ситно насјецкајте кељ. Пошиљамо је у шерпу и након кључања кувамо боршч још 10 минута.
   
10. Након 10 минута додајте пржени лук и шаргарепу у таву у преостало поврће. Све добро измешајте и кувајте борш на тихој ватри још 10 минута. У овој фази, борсцх се мора усолити по укусу, додати мало млевеног црног бибера и 2 ловорова листа.
    
11. Након 10 минута, борсцх поспите ситно сјецканим травама по вашем укусу. Одмах искључите ватру и пустите да се борсцхт куха неколико минута.
    
12. Када се борсцх од свежег купуса надува, биће потпуно спреман и може се послужити за столом. Борсцх је веома богат, укусан и ароматичан. Послужите свеж борсцх са кашичицом киселе павлаке и кришком свежег хлеба.
    

Видео рецепт

У видеу је приказан рецепт захваљујући којем ћете добити укусан и укусан бор од свежег купуса. То није тешко направити, јер је све описано једноставно и у фазама.Састојци који се користе за припрему првог курса наведени су на почетку видеа у правој количини.