Кухињски апарати и прибор:
- посуде за састојке;
- нож;
- даска;
- решетка;
- пан
- тава;
- шпорет;
- сцапула;
- посуда.
Састојци
| Производ | Количина |
| Купус | 400-500 г |
| Кромпир | 5 ком. |
| Мрква | 2 ком |
| Лук | 1 ком |
| Слатка паприка | 1 ком |
| Парадајз паста | 2 кашике. л |
| Јуха | 3 л |
| Сунцокретово уље | на укус |
| Ловоров лист | на укус |
| Со | на укус |
| Зелени | на укус |
Корак кухања
- У готов јуху ставимо огуљени кромпир. Не морате да сечете.
- Сјецкајте купус.
- Мркву нарибајте на крупној рерни.
- Лук нарежите на велике комаде.
- У јуху додајте купус када се кромпир скува на пола.
- Загрејемо таву, улијемо биљно уље и пошаљемо лук. Пржите лук до златне боје.
- У лук додајте шаргарепу и пржите док не постане мрква.
- Додајте сецкану паприку. Помешати и пирјати још 3 минута.
- Додајте парадајз пасту, промешајте и пирјајте још 5 минута.
- У чорбу додајте со, ловоров лист и све измешајте.
- Сипајте пржење у чорбицу, измешајте.
- Добијамо читав кромпир. Мора се згњечити до конзистенције густе каше.
- Вратите кромпир у борсцх.
- Оставите борсцх да куха још 7-10 минута под поклопцем на средње јакој ватри.
- На самом крају додајте зеље и искључите. Поклопите и оставите још 1 сат. Готово!
Варијације кувања
Да бисте припремили тако необичну чорбу без репе, требат ће вам не више од сат и по. Најважније је да се јело покаже врло укусним и дефинитивно ће се свидети чак и онима који баш не воле борсцх. Стандардни борсцх сервиран са лепињом и белом сланином. Овај борсцх се може послужити и са овим састојцима.
Борсцх можете послужити са шунком или сланином, прженим у тави унапред. Али било би боље да се шунка или сланина охладе, са малим слојем масти. Заједно са месним залогајем, можете послужити лепиње које можете и сами направити. Да бисте их направили, у тави испржите било коју лепињу или хлеб који пронађете код куће, направите мешавину белог лука исцеђеног кроз пресу, соли и растопљеног путера. Овом смесом подмажите хлеб или пецива, а једноставан и укусан предјело за борсцх је спреман!
Видео рецепт
Погледајте овај видео да бисте сазнали како кухати борсцхт без цикле користећи једноставан и брз рецепт. Аутор видеа ће вам рећи како направити тако необичан борш. Леп поглед!