Кухињски апарати и прибор: плоча за кухање, тава најмање 3 литре, кашика, даска за сечење, нож.
Састојци
| Вода | 3 л |
| Говеђа ребра | 0,5 кг |
| Цвекла | 3-4 ком. |
| Кромпир | 3 ком |
| Лук | 3 ком |
| Кисели парадајз (или парадајз) | 2 ком (2 кашике Л.) |
| Маст | 30 г |
| Першун | 1 гомила |
Знате ли? Када купујете производе, дајте предност свјежим, бољим фармама. Месо се може откупити од познатих фармера. Полица или смрзнути неће произвести тако укусну јуху. Поврће, бирајте свјеже, не просијано, без оштећења. Тада ће се ваш борсцхт показати укусним.
Корак кухања
- Говеђа ребрица сипајте водом, кухајте. Уклонимо пјену, напунимо прву воду, додамо 3 литра чисте воде. Након што прокуха, направите ватру малу, кувајте 30 минута. За борш можете користити било које месо. Погодна говедина на кости, свињетина, пилетина, јагњетина. Месо са костима јуху чини богатом, корисном за желудац. Ако то није случај, користите било који избор.
- За борсцхт ће вам требати 2 велике или 4 мале репе. Оперим цвеклу, огулим их, нарежем на танке тракице, пошаљем их на месо, кувам 10 минута. Када бирате репе, дајте предност слатким сортама. Тада ће супа имати слатки укус. Такође обратите пажњу на свежину производа. Цвекла би требала бити чврста, бордо.
- Оперите кромпир, огулите га. Резите на четири дела, а затим на пола. Кромпир можете насјецкати онако како сте навикли. Пошамо у посуду, доведемо до кључања.
- У то време се три средње лука ољушти, исецкају на четвртине прстенова, пошаљу у шерпу и покрију поклопцем. Након кључања смањите топлоту на минимум, кувајте три минута.
- Зачините парадајзом. Најбоља ће бити мешавина сланог, сушеног и печеног парадајза. Да бисте то учинили, огулите једну киселу рајчицу, ољуштите је кашиком.
- Помијешајте га са прженим свјежим или сушеним парадајзом. Додајте парадајз у борсцх, помешајте, пробајте са киселином.
- Ако није довољно, још увек можете додати парадајз пасту, кечап или конзервирану парадајз. Када додајете парадајз, узмите у обзир ваше склоности коначном укусу. Ако ове врсте парадајза нема, додајте парадајз пасту и 1-2 кашике 9% -тног сирћета или лимуновог сока, тако да постоји киселост. Добро измешајте, оставите да кључа 3-4 минута.
- Додајте 2 кришке засољене сланине, оставите да кључа још неколико минута. Масноће не би требало да буду прва свежина, али нису баш старе.
- Ако има, исећи гомилу першуна, пошаљи у супу. Зачини се додају по нашем нахођењу. Борсцх „Квасок“ се сматра готовим већ у овом облику, али ако желите, можете додати сол, бибер, бели лук. Кад сервирате у тањиру за сервирање, ставите мајонез или павлаку на борш.
Видео рецепт
Сада погледајте кратак, али врло информативан видео снимак, корак по корак, рецепт за борсцх без купуса. Аутор видеа је Тамарина бака, она дели рецепт који је њена мајка и даље користила.
Драги читаоци, реците ми да ли сте успели да скухате борсцх без купуса, да ли сте волели готово јело? Поделите своје рецепте за укусна јела. Свака љубавница има свој рецепт компаније. Ако га имате, поделите га, можда ће наши читаоци бити заинтересовани да га испробају.
Остали рецепти за супе
Бучна крем супа
Борсцх у лаганој шпорет
Супа од црвеног пасуља
Чорба од сира
Борсцх са киселим купусом
Борсцх у лаганој шпорет
Супа од црвеног пасуља
Чорба од сира
Борсцх са киселим купусом
Добар апетит!