Кухињски апарати и прибор
- пан
- нож;
- посуда;
- решетка;
- даска за сечење;
- сито;
- тава;
- плоча за кухање;
- лим за печење;
- пећница;
- порционирани тањири.
Састојци
- За тесто од кромпира
- Кромпир - 1 кг
- Пшенично брашно - 200 г
- Пилеће јаје - 1 ком.
- Прашак за пециво - 1 кашика кашике.
- Биљно уље - 1-2 кашике. л
- Млевена паприка, сол по укусу
- Зачини, зачини, свеже зачинско биље - факултативно
- За сос од печурка
- Шампињони - 250 г
- Лук - 1 ком.
- Чешњак - 1-2 чена
- Немасна крема, 10% - 250 мл
- Маслац - 50-70 г
- Тврди сир - 50 г
- Копар зеље - ¼ хрпа
- Со, бибер - по укусу
- Млевени мушкатни орашчић - необвезно
Корак кухања
Прављење крумпира
- Скухајте у „униформи“ 1 кг кромпира и охладите на собну температуру.
- Испечен огуљени кромпир растопите на крупној рерни у погодној посуди за рад.
- Сирову пилетину убаците у рендирани кромпир, посолите, попаприте по укусу и додајте 1 кашика кашике. прашак за пециво.
- По жељи се у кромпир може додати и ситно сецкана зеленица, као и ваше омиљене зачине и зачини.
- Садржај посуде добро измијешајте и додајте 200 г просијаног пшеничног брашна у неколико порција.
- Готово тесто од кромпира ставите на радну површину, лагано посуто брашном, и лагано га промешајте.
- Подмажите лист пергамента биљним уљем и распоредите по целој површини танким слојем, претходно мазните руке биљним уљем.
- Преклопите пергаментни лим са слојем кромпира на лим за печење. Пеците око 15-20 минута у добро загрејаној рерни на температури од 200 ° Ц док слој не постане браон.
Сос од кувања
- Насјецкајте велику главу лука у мале произвољне комаде.
- Отопите у малим коцкицама 250 г шампињона.
- У тави растопите 50-70 г путера и пржите лук.
- Кад лук добије позлаћену нијансу, сипајте шампињоне исцеђене у шампињоне са додатком прстохвата соли и мало количине црног бибера.
- Пирјајте шампињоне с луком док читав говеђи јуха не прокључа. Чим течност испари, додајте сецкани чешањ белог лука у гљиве, улијте 250 мл немасне креме и додајте прстохват млевеног мушкатног орашчића (по избору).
- Чим се сос згусне, додајте ситно сецкано зеље (¼ хрпа је довољно) и 50 г тврдог сира нарибаног на крупној рерни.
Ми служимо за столом
- Извадите готов слој кромпира из рерне и исеците на дијаманте директно на лиму за печење.
- Ставите кромпирове ромбове на подељене тањире.
- Сваку порцију прелијте сосом од гљива, украсите по жељи и послужите.
Видео рецепт
Заплет предложен за преглед приказује корак по корак израду такозваних „звиждука“ од кромпириног теста. Овај видео водич даје савете и трикове за прављење јела, као и сос од гљива и послуживање пастила од кромпира до стола.
Хвала вам на интересовању за рецепт за прављење једноставног јела од куваног кромпира. Да ли знате „Звиждаче“ који „звиждају“ са стола? Можда имате другу могућност за прављење кромпировог теста. Молимо делите свој рецепт и најбоље праксе на ову тему.Коментирајте рецепт, обавезно забиљежите колико су вам предложене информације постале корисне. Оставите своје коментаре испод чланка и пронађите укусне налазе на кулинарском порталу.