Рецепти каше од хељдине каше: месне куглице, печење, палачинке и палачинке

Хељда је невероватно погодна јела. Кухана хељда је врло користан производ, осим што може да се послужи као прилог за било која месна и рибља јела. Помоћу њега можете кувати друге оброке, здраве и здраве. И дивни десерти, у којима она постаје хранљива, али не-хранљива основа. Узгред, традиција ових јела је стара. У Русији се каша од хељде често комбиновала са другим састојцима, а палачинке од ње, бујне и високе, обавезно су се припремале у недељи палачинки. Како од куване хељде направити укусна дијетална јела и шта се може припремити од готове каше?

Суптилности кувања

Јела од житарица једнако су непретенциозна као и хељда. Међутим, разумевање како га правилно скувати важно је за конзумирање укусног, здравог производа с лабавом конзистенцијом. Да би основа новог јела била савршена, следите ове смернице.

• Изаберите лагану мрвицу. Подвргнут је минималној термичкој обради и задржао је више хранљивих састојака. Прозирна пластична амбалажа која идеално испуњава захтеве за дугорочно складиштење производа омогућава нам да узмемо у обзир квалитет житарица.
• Не пржите додатно. Тако смањујете корисне особине хељде, учините је хранљивијом.
• Исправно исперите. Ово се захтева не у посуди, него у сито. Прашина и прљавштина оставит ће се кроз фину решетку, плус неће бити вишка воде који може нарушити конзистенцију јела.
• Пропорције су важне! Сви рецепти за житарице хељде заснивају се на припреми јела са мрвицом. Строге пропорције од 2: 1 су погодне за њега. Житарица ће бити савршена ако један део помешате са два дела воде.
• Кухајте брзо. Супротно увреженом мишљењу, кашу не треба дуго кухати. Она се шири, губи облик. Вријеме кухања треба бити 15 минута након кључања. Тада је довољно да кашу чврсто покријете поклопцем, бацате пешкиром на таву. У таквој "пари" житарица вреди стајати најмање пола сата.
• Не солите јело. За време кувања увек додамо хељду. Ово је довољно за јело које планирате да кувате од каше.

Рецепти другог курса са фотографијама

Храњивије и засићеније житарице добијају се с месом, рибом, гљивама. Изворно изгледа у облику месних округлица, резница. Ми вам нудимо оригиналне рецепте за касе и котлете од хељде као друго јело.

Тепсија са месом без уља

Веома срдачна каша од хељде. Садржи месо, ароматични бели лук, лук, а припрема се једноставно. Може се сматрати проналаском јела: оно што су нашли у фрижидеру, а затим скували. И никоме неће сметати, верујте ми!

Требат ће вам:

• кувана хељда - 500 г;
• сир - 100 г;
• кувано месо - 500 г;
• мајонез - 100 г;
• бели лук - 2 режња;
• лук - 1 глава;
• павлака - 80 г;
• прашак за пециво за тесто - ½ кашике.

Кување

1. Лук ситно исецкајте, пржите док не постане златно златна нијанса.
2. Кухано месо самљети, додати луку. Пржите 3 минута.
3. Уклоните са ватре, у охлађену масу умешајте киселу павлаку.
4. Огулите хељду у пире, додајте уситњени бели лук.
5. У масу од хељде додајте мајонез, додајте нарибани сир, прашак за пециво.
6. Подмажите облик, распоредите део хељдине масе, глатко.
7. Ставите пуњење, прекријте остацима каше од хељде.
8. Подмажите киселом павлаком, пеците 20 минута на 200 °.

Послужите јело са сосом од киселе павлаке, које је лако направити од киселе павлаке, белог лука и зачинског биља.Укусна и здрава биће таква вечера са свежим поврћем.

Котлете са кромпиром

Овај се рецепт може назвати вегетаријанским, јер користи искључиво биљне производе. У исто време јело је укусно, срдачно. Послужите га на обичном столу са павлаком, а током поста - са прженим луком.

Требат ће вам:

• кувана хељда - 2 чаше;
• кромпир - 2 велике кореновке;
• зачини - црни бибер, сушени копар;
• биљно уље.

Кување

1. Огулите и нарибајте сирови кромпир. Користите средњу рерну.
2. Истисните сок из масе кромпира.
3. Загријте хељду, помешајте са кромпиром.
4. Додајте бибер, сушени копар, масу умутите рукама или поспите брашном. То би требало постати љепљиво.
5. Формирајте котлете, пржите их на уљу 3 минуте са сваке стране.

Фино нарибани кромпир има времена да се скува у тако кратком року. Ако сте користили крупну рерну, парите котлете под поклопцем 3 минута.

Десертни рецепти

Каша од хељде је веома укусна, ароматизирана шећером и медом. Стога се из ње може поуздано припремати слатки десерти. Наравно, за њих не треба користити вечерњу кухињску сол. Али, на пример, у палачинкама слана нота неће бити сувишна.

Нежне палачинке

Скухаћемо палачинке од хељдине каше оригиналног састава. Вискозност ће кондензованом млеку давати масу. Можете је заменити медом, али важно је имати на уму да мед загревањем, мед губи своја лековита својства.

Требат ће вам:

• кувана хељда - 2 чаше;
• јаје - 2 ком .;
• кондензовано млеко - 2 кашике. кашике;
• биљно уље - 1 кашика. кашика.

Кување

1. Умутите јаја у хладну хељду.
2. Умешајте кондензовано млеко.
3. Загрејати посуду, сипати биљно уље, поново загрејати.
4. Ставити масу у кашику, пржити, преокренути палачинке.
5. Послужите вруће.

Кисела павлака је идеална за послуживање, а можете користити и домаћи џем или мед. Требаће само неколико минута да се хељда претходно не меље. У палачинке ће доћи у облику зрна, формирајући оригиналну текстуру јела.

Срдачне палачинке

Споља, палачинке од хељдине каше одликује се тамнијом бојом. А по укусу су оригиналне. Хељда формира богат, истанчан укус разређен слатким нотама. А у припреми палачинке су једноставне као и обичне.

Требат ће вам:

• кувана хељда - 2 чаше;
• шећер - 2 кашике. кашике;
• млеко - 300 мл;
• јаје - 2 ком .;
• брашно - 80 г;
• путер - 30 г.

Кување

1. Додајте шећер хељди.
2. Кашу уситните у пире кромпиру миксером.
3. Умутите у јаја, додајте млеко, измешајте.
4. Измешајте брашно и прашак за пециво, сипајте у масу, измешајте.
5. Загријте тепсију, сипајте мало теста са лонцем, распоредите по површини. Пржите 2 минута, окрените.
6. Сваку палачинку намажите маслацем.

У Русији, за припрему палачинки од хељде, житарице се нису дробиле, па су палачинке испале бујне, високе. Можете их кухати по старом руском рецепту или по савременом, који ће пружити познатију структуру јела.

То нису све могућности које се припремају од каше од хељде. Најједноставнија основа јела може се комбиновати са сиром, сухим воћем, јајима, чак бобицама, свежим воћем. Покушајте да креирате сопствени рецепт за оригиналну кашу од хељде, фриттерс или котлете!

Остали рецепти за резнице