Како кухати јањетину у спором шпорету? 4 рецепта за супе и главна јела

Јагњеће месо можете да волите из више разлога. Прво, апсолутно није масно, супротно увријеженом мишљењу. На пример, у поређењу са истом свињетином, чак се може назвати и дијеталном. Штавише, његова храњива вредност није нижа од говедине коју су признале све домаћице.
Друго, има посебан укус, који је толико за разлику од кокошјег уморног. И треће, јањетину можете кухати на било који погодан начин, барем је пећи у рерни, барем кухати јухе од ње, барем динстати у спорим шпоретима. О значајкама кухања у овом другом ћемо рећи у овом прегледу.

Који је део лешине и за шта се користи

Ако вам је јањетина била на располагању први пут, сјетите се који ће дијелови трупа бити добри за одређена јела:

• леђа - Класична јањећа нога се припрема само у целом комаду. Наравно, то је немогуће учинити у спорим шпоретима, али у рерни ће се јело показати невероватно;
• дорсо-скапуларни део (задњи део) - од њега се праве котлете или котлети;
• месо са пилећим ногама или брикетом- Идеално решење за јањеће одреске у лаганој шпорет, као и укусну компоненту пилава;
• скапуле или грлића матернице - Ово месо има деликатну структуру, али прилично масно, због чега се тражи јањећа супа у спором шпорету. Рецепти такође предлажу да га користите за уситњена јела.

Кухање супе

Одлична одлука о томе како кухати јањетину у спором шпорету биће експеримент са класичним татарским супу. Ваш супружник ће дефинитивно ценити богат укус шурпе или карпу јухе. Снимите рецепте!

Схурпа

Јагњећа шурпа у спором шпорету је задовољавајуће и прилично масно јело, чији се састојци припремају одвојено и комбинују се у тањиру прије послуживања. Нећемо је кухати класичном технологијом, јер то траје неопростиво дуго. Побољшаћемо га заједно са спорим шпоретом.

Требат ће вам:

• јањетина на кости - 400 г;
• кромпир - 4 гомоља;
• лук, паприка, шаргарепа - по једно поврће;
• парадајз - 2 воћа;
• бели лук - 2 режња;
• вода - 2 литра;
• Зира, со, килантро.

Кување

1. Оперите комад јањетине, осушите. Ставите спор шпорет, налијте водом. Кувајте 1 сат у режиму "Гашење" са затвореним поклопцем.
2. Ставите месо, излијте чорбу. Можда вам се чини блатним, па се исплати напрезати.
3. Огулите, исеците сво поврће (исецкано на комаде не вреди). Преклопите их у лован шпорет, напуните чорбом. Пошаљите месо које је ољуштено од костију и исечено на порције. Кувајте у режиму „супе“ 1 сат.
4. Послужите шурпу треба прелити килантром.

Кхарцхо

Неће само јањетина зачињена у рерни са више врста куња одушевити ће вас богатством укуса. Кхарцхо супа засићена густином и пикантношћу допадат ће се познавачима татарске кухиње.

Требат ће вам:

• јањећа каша - 500 г;
• пиринач - чаша;
• лук и шаргарепа - по једно поврће;
• парадајзна паста - 3 кашике. кашике;
• бели лук - 3 режња;
• бибер и со.

Кување

1. Исперите пиринач. Унапред га намочите у води (40 минута).
2. Ставите лук нарезан на колутове у спору шпорет (режим „пржење“ на 20 минута). Затим му додајте шаргарепу (ситно насецкану или сецкану на рерни). Ставите овчетину, ситно исечену и оставите да се пржи до краја режима.
3. Сипајте 1,7 литара воде, ставите пиринач и со. Подесите режим "Гашење" (40 минута).
4. Додајте бели лук, парадајз пасту када је тајмер 5 минута.

Други курсеви

Можете уситнити једноставну јањетину с крумпиром у спорој шпорету или можете створити цијело ремек-дјело с ароматичним биљем или скувати прави пилаф. Пробајте!

Јањетина са поврћем

За кухање јањетине са поврћем у спорој шпорет требаће вам:

• јањећа каша - 500 г;
• свежи парадајз - 300 г;
• лук - 150 г;
• бели лук - 3 режња;
• мајарон, тимијан и рузмарин - по једна кашика;
• бибер - 10 ком .;
• биљно уље.

Кување

1. Лук и бели лук ситно исецкајте. Скините коре од парадајза, умутите их у блендеру.
2. Пржите лук и бели лук у режиму „Печење“, кад поврће поприми златну боју, ставите им кришке јањетине и пржите их до златно браон.
3. Сипајте у масу парадајза, додајте ароматично биље, у режиму „одреска“, кувајте 1 сат.

Пилаф

За кухање јагњећег пилафа у спорој шпорет употреба:

• јањећа салата - 500 г;
• пиринач - 1 мулти-чаша;
• вода - 1,5 мулти-шољица;
• биљно уље - 2 кашике. кашике;
• шаргарепа, лук, парадајз - по једно поврће;
• ловоров лист - 2 ком .;
• бели лук - 1 чешањ;
• со, омиљени зачини.

Кување

1. Јагње исперите и осушите. Оперите месо врућом водом да бисте уклонили све онечишћења. Исечено на порције.
2. Исперите пиринач, осушите убрусом.
3. Огулите, насјецкајте поврће, парадајз огулите.
4. Подесите режим "Печење", лук ставите у посуду са биљним уљем, а затим шаргарепу. Затим месо пржите поврћем и додајте парадајз.
5. Сипајте пиринач, додајте зачине и сол, чешњак лук. У режиму "Гашење" кувајте још 45 минута.

Ево неколико решења за кухање јањетине у спором шпорету. Рецепти и фотографије из наше рецензије помоћи ће вам у креирању ових јела!

Остали рецепти за супе