Кухињски апарати и прибор:миксер (или блендер), шпорет (електрични или гасни), посуда за тесто, лопате, тава за палачинке, широка плоча за палачинке, даска за сечење и нож, посуда за пуњење, кашика, тава, лопатица, порција посуђа за готово јело.
Састојци
| Јаја | 4 ком |
| Мирис "Ванилла" | 2-3 капи |
| Шећер | 60-70 г |
| Млеко | 240 мл |
| Брашно | 80 г |
| Свјеже јабуке (крупне) | 3 ком |
| Цимет (сушен, млевен) | 2-3 г |
| Гхее | 20-30 г |
| Памучно уље | за пржење палачинки |
| Душо | за регистрацију, факултативно |
Ако су вам сви потребни састојци при руци, време је да научите како кухати палачинке са јабукама код куће.
Корак кухања
Сада ћемо вас корак по корак научити како кухати палачинке са јабукама и циметом у складу с рецептом са фотографијом. Слиједите упуте и успјет ћете.
Наставите:
- У дубокој посуди помешајте 4 пилећа јаја, 2-3 капи ароме ванилије, 30-35 г шећера, умутите миксером.
- Настављајући да туку, улијте 240 г млека у тесто и додајте 80 г брашна. Бежите пар минута, након чега је тесто потпуно спремно.
- Три велике јабуке огулите од коре и семенки, ситно сецкајте, помешајте са 30-35 г шећера и 2-3 г цимета. Ако су јабуке киселе, шећер се може ставити још мало, а ако је превише сочан, можете додати пар грама шкроба.
- Загрејати таву са 10-15 г гхее-ја, па на њу ставити јабуке. Пржите их мало на средњој ватри 5-8 минута, што ће им омогућити да се карамелизирају, дајући пријатан смеђе нијансу.
- Подгријати тепсију за палачинке, намастити уљем памучног семена, а помоћу тегле и нагнути теглу да се разваља прва танка палачинка.
- Једном када ивице постану ружичасте, окрените је, неколико секунди, и спремна је. Понављајте манипулацију док не завршите тесто.
- Ставите надјев на готове палачинке и умотајте их у уредне коверте.
- Затим испржите палачинке са обе стране у тави са преосталих 10-15 г растопљеног путера до златно браон. Добар апетит!
Начини украшавања и послуживања
Слиједећи рецепт можете направити танке, њежне и ружичасте палачинке. Морате их украсити непосредно прије послуживања, јер су топле укусније и ароматичније. За регистрацију можете да користите:
- павлака;
- мед;
- Карамела
- растопљена чоколада;
- крема.
Шта год да одаберете, изгледат ће јединствено лијепо и допадљиво. Било који од ових додатака не само да ће украсити изглед десерта, већ ће нагласити и укус карамелног јабучног пуњења циметом.
Видео рецепт
Овај видео приказује како гнетете тесто за своје палачинке и печете их у тепсији. Такође је приказан поступак припреме пуњења јабука за палачинке и како десерт довести до свог логичног закључка, након што је добио невероватно њежно и мирисно јело.
Остале могућности кувања
Палачинке су популарно јело славенске кухиње. Није изненађујуће да постоје само десетине рецепата за тестирање. Савремене домаћице га спремају:
- у млеку, као у нашем рецепту;
- на кефиру;
- на ферментираном печеном млеку;
- на води.
Главна ствар је да вам се свиди ваш рецепт за палачинке и да га добијете.
Што се тиче пуњења, сорта је много већа:
- исте палачинке са јабукама могу се кухати и без цимета;
- можете користити нарибане јабуке, али тада ће вам скроб сигурно доћи у корист - пуњење ће испасти мекше, али може процурити;
- саме јабуке могу се заменити џемом од јабука;
- уопште не морате да пуните палачинке, већ их само умочите у свој омиљени џем;
- за промену, сасвим је могуће да скувате - палачинке са бананом - или било које друго воће.
Поред тога, било које палачинке можете направити топљењем у устима и кремастим, ако их печете у рерни са павлаком. Или слађе ако их печете са кондензованим млеком.
Ако желите ужину или друго јело, а не десерт, асортиман није ништа мање богат:
- изненађујуће нежно палачинке са шунком и сиром;
- укусна и укусна вечера може постати палачинке са месом;
- за љубитеље биљних надјева препоручујемо кување палачинке са купусом.