Рецепт за палачинке са сиром са фотографијом по корак
Посуђе посуда за тесто, виљушка, виљушка, силиконска четка, тава за палачинке, равна тањир, кашика, шоља за пуњење, папирни пешкир, лонац.
Састојци
| Име | Количина |
| Млеко | 350 мл |
| Вода | 150 мл |
| Скута | 300 г |
| Брашно | 170-180 г |
| Пилеће јаје | 4 ком |
| Биљно уље | 100-120 мл |
| Гранулирани шећер | 3-4 кашике. л |
| Ванилин шећер | 1½ кашике кашике |
| Павлака | 2-3 кашике кашике |
| Со | на укус |
Избор састојака
- Брашно за палачинке узима се пшеница, врхунска и обавезно просијана.
- Препоручљиво је користити кухињску вагу како бисте тачно знали колико грама производа треба узимати без рецепта.
- Ванилин шећер се не може додати пунилу сира са грожђицама, али ако у пуњењу нема грожђица, потребна је компонента ванилије.
- Да бисте пекли величанствене палачинке, тесто се прави не на млеку, већ на кефиру или павлаци.
- Биљно уље се користи рафинирано, без мириса.
- Пилећа јаја И, а посебно ИИ категорије, треба ставити више него што је наведено у рецепту.
Постепено кување касике пуњене сиром
Нудим крајње једноставан и веома једноставан за прављење рецепта за шамроке (велике палачинке) са пуњењем ванилин-скуте. У слободно време можете припремити укусан десерт, како за породична окупљања, тако и за будућност.
Почнемо тесто
- У посуди (посуди или тави) разбијте 4 јаја и помешајте, без мучења у хомогену масу од јаја.
- Мешаним јајима додајте 1-2 кашике. л шећера, мало соли, 1 кашика кашике. ванилин шећера, па поново измешати.
- Сипајте 350 мл млека, помешајући га са 150 мл воде за пиће.
- Темељно измијешајте масу од јаја-млека са 160-170 г просијаног брашна тако да се квржице растопе и оставите их 1-3 сата (можете да се охлади) за старење.
Пржите лисице
Да бисте погодно пунили палачинке, потребно их је направити не само великог пречника, већ и исте дебљине.
- Остати 1-3 сата, маса се мора поново измешати и у њу сипати 100-120 мл биљног уља.
- Подгријати палачинку, а под прву палачинку капнути само 2-3 капи биљног уља. Једном када је тава врућа, папирним пешкиром утрљајте капљице уља по дну.
- Посуду са тијестом излијте на врућу теглу, раширите је по површини, а вишак сипајте назад у посуду са тијестом.
- Након пола минуте, притисните ивице и окрените кућиште у тави.
Кување пуњеног скута
Класично пуњење скуте за палачинке није направљено од меког, већ по могућности од густог, релативно сувог скута.
- Замесити и млети виљушком 300 г док не постане глатко.
- Ставите 2-3 кашике коцкице сира. густа павлака, ½ кашике кашике. ванилин шећера и 2 кашике. л гранулирани шећер.
- Темељно протрљајте вилицом тако да маса скуте постане попут креме.
- Ставите мало надева у охлађени лим и омотајте га ковертом.
- У ствари, палачинке можете омотати на различите начине који их, као и навикли, да умотате у епрувете, прережете на пола пре него што их послужите.Или, размазајући читаву палачинку са сиром, ставите на четвртине, па их прелијте слатким сирупом, џемом или сосом од киселе павлаке.
Видео рецепт
Предлажем да видим мајсторску класу о томе како правилно припремити кућиште, тако да оне буду нежне и укусне. У ствари, овај се видео може сматрати идеалним водичем за кухарице који теже.
Заједничке истине
- Да би плоче биле еластичне, тесто треба да стоји најмање један сат на собној температури, односно три сата у фрижидеру.
- Да би палачинке биле печене танке и са рупама, потребно је да млеко разблажите водом у односу 2: 1.
- Ако је скута воденаста, треба је бацити у цједило сат и по.
- Комбинација укуса скуте са бананом је савршена. Вашој деци ће се јако свидети пуњење од банане, чак и ако им се не свиђа сир.
- Готове пуњене палачинке можете замрзнути.
Остале опције пуњења десерта
- Узмите једноставан рецепт за незаслађени палачинке са шунком и сиром, најбољи доручак или канцеларијска ужина.
- Научите како то учинити палачинке са печуркамаи ваша породица ће радо ручати на укусном оброку.
- Оригинално палачинке са купусом додајте разноврсност у своју дневну исхрану.
- Истражите класични рецепт палачинке са јабукама. Ово јело може избацити чак и торте.