Кухињски апарати и прибор: дубока посуда, шлаг, сет посуђа различитих величина, кулинарска четка, тава, посуда за супу, кашика, пергамент папир, лим за печење, штедњак, пећница
Састојци
| Млеко | 850 мл |
| Пилећа јаја | 3 ком |
| Пшенично брашно | 350 г |
| Гранулирани шећер | 3 кашике. л |
| Со | 2 кашике кашике |
| Сунцокретово уље | 4-5 Арт. л |
| Пилећи филе | 2 ком |
| Шампињони | 600 г |
| Тврди сир | 200 г |
| Лук | 1 ком |
| Млевени бибер | на укус |
Корак кухања
Палачинке
- Умотајте 3 пилећа јаја у дубоку посуду и сипајте 3 кашике. л шећер. Шлагом измешајте производе у хомогену масу. Након тога додајте 1 кашика кашике. соли и опет измешајте.
- У ту посуду сипајте 850 мл млека. Масу поново доведемо у хомогено стање.
- Додајте 350 г (14 кашика) просијаног пшеничног брашна и замените хомогено течно палачинково тесто са конзистенцијом, попут течне павлаке. На крају сипамо 2 кашике. л биљно уље.
- Ставите таву на средње ватру. Подмажите површину 1 пута са малом количином биљног уља.
- Излијте један део теста и распоредите га у тепсију. Пеците палачинку пре него што ивице почну да потамне (15-20 секунди). Након тога, пребаците на другу страну и пржите још 5-10 секунди.
- Све палачинке смо ставили у једну хрпу. По жељи могу се намазати путером. Када палачинке леже, њихове ивице ће постати суве и ломљиве.
Пуњење
- Оперите и исеците на мале коцкице 2 пилећа филета и 600 г свежих шампињона (можете узети и друге гљиве). Лук огулимо од љуске и других нејестивих дијелова и нарежемо га на мале коцкице. 200 г тврдог сира протрљамо на крупној рерни.
- На дно дубоке тепсије сипајте 2-3 кашике. л биљно уље. Кад се загреје, ставите сецкани лук и пржите га до златно браон 4-5 минута.
- Затим додајте месо и, мешајући, кувајте 5 минута са луком. Након тога слику надопуњујемо са гљивама, сољу и млевеном црном паприком (или другим зачинима) и све заједно кувамо још 15-20 минута, повремено мешајући.
- Готов надјев пребацимо из таве у дубоку посуду и оставимо да се охлади. Додајте му 150 г ренданог сира и 2-3 кашике. л павлака. Све добро измешајте.
Повежите компоненте
- Узмите палачинку и ставите је надев ближе ивици. Прво омотамо странице, а затим увијамо ролат (као што то чине и са схавармом). То радимо са свим палачинкама.
- Покријте лим за печење пергаментним папиром. Све палачинке распоређујемо у 1 слоју. Подмажите их мало киселе павлаке и поспите остатком тврдог сира.
- Пеците у рерни 15-20 минута да палачинке постану смеђе и добију корицу сира. На крају печења извадимо палачинке из рерне и послужимо до стола. Украсите павлаком или било којим другим сосом.
Видео рецепт
Да бисте правилно скували ове укусне палачинке са пилетином, цео процес можете погледати на видеу. У њему ћете научити како радити с тијестом и пуњењем и како касније кухати цијело јело.
Ето, сада знате како припремити врло укусне и укусне палачинке с пилетином и гљивама. Пуњење ће се добро држати у коверти за палачинке, а додатна корица сира повећаће вашу жељу да кушате јело 100 пута! Штавише, ово није замрзнути полупроизвод са сумњивом композицијом, већ резултат вашег рада и напора.Да ли волите палачинке пуњене унутра? Колико често их кувате и шта стављате у њих?