Рецепт за палачинке са купусом и јајетом
Кухињски алати:посуду, миксер (можете користити виљушку или виљушку) и дубоку посуду.
Састојци
| Млеко | 4 стог |
| Пилећа јаја | 2 ком |
| Сунцокретово уље (или друго поврће) | 5 кашика. л |
| Со | 1 сат л |
| Гранулирани шећер | 1 кашика. л |
| Премиум брашно | 2 стог |
| Средњи лук | 1 ком |
| Бели купус | 200-300 г |
| Пилеће јаје | 1 ком |
| Црни бибер | ½ кашике кашике |
| Црвена паприка | ½ кашике кашике |
Поступак кухања корак по корак
Кување палачинки
- У дубокој посуди пажљиво побијте 2 јаја, пола кашичице соли и 1 кашику. л гранулирани шећер.
- Додајте 4 шоље млека и 4 кашике биљног уља. Помешајте назначене састојке.
- Просијати брашно кроз сито и гестати тесто тако да не остане грудица.
- Пеците палачинке у отвореној тави 1-2 минута са сваке стране.
Кување надјева
- Лук нарежите на ситне коцкице, 300 грама купуса исецкајте танким тракицама. Ставите лук у тигањ и лагано пржите док се не издвоји сок.
- Додајте купус и пирјајте лук под затвореним поклопцем са мало воде.
- Након 5-7 минута, купусу додајте пола кашичице соли, црвене и црне паприке.
- Наставите пирјати купус још 7 минута.
- Када је све спремно, садржај теглице ставите у посуду. Додајте тучено сирово јаје купусу и добро промешајте.
Омотавамо плакове
- Ставите мало више од 1 кашике. л надјев на палачинки и омотајте ковертом, као што је приказано у видеу испод.
- Када се све палачинке замотају, потребно их је пржити са обе стране у врућој тави до златно смеђе боје.
Испоставило се да јело врло укусно и мирисно. Њежни пуњени купус и јаја су савршени за пуњење палачинки. Јагоде можете да послужите и за доручак и за ручак или вечеру, а поред киселе павлаке и зачинског биља, постаће још укусније и лепше.
Видео рецепт
У видеу, домаћица детаљно говори и показује све фазе процеса припреме пуњења за палачинке са купусом. Моћи ћете да видите како правилно кувати припремљену мешавину купуса и јаја како не би испала из палачинке.
Мршаве палачинке са печуркама и пирјаним купусом
Коверте од палачинки са свежим белим купусом занимљиве су по томе што се могу јести чак и током поста. Односно, у саставу нема забрањених састојака, попут јаја. Палачинке имају низак садржај калорија у поређењу с класичним рецептом, па их можете сматрати дијеталним.
- Време кувања: 45 минута
- Сервис по контејнеру: 20.
- Кухињски додаци: велике и мале таве, миксер или мућкалица и стандардни кухињски уређаји (нож, даска за сечење, посуда).
Састојци
| Премиум брашно | 500 г |
| Средња банана | 1 ком |
| Вода | 300-400 мл |
| Со | 1 / 2-1 жлице |
| Купус | 1/4 просечне главе купуса |
| Печурке (шампињони) | 300 г |
| Лук средње величине | 1 ком |
| Мрква | 1 ком |
| Парадајз сос или тјестенина | 1 кашика. л |
| Уље за пржење | 3 кашике. л |
| Паприка, сол, остали зачини у пуњењу | На укус |
Корак кухања
- Измешајте једну средњу банану вилицом до пиреа.
- У дубоку посуду додајте прстохват соли од банане, једну трећину потребне количине воде (око 100-150 мл) и пар кашика пшеничног брашна. Постепено мешајте састојке миксером, додајте преостало брашно и воду.
- Тесто би требало да постане прилично течно. Ако се згусне, додајте још воде.
- По жељи можете додати пола кашичице куркуме да бисте тијесту дали жуту боју, али то није неопходно. Скоро на крају месања додајте 3 кашике кашике. л биљно уље.
- Оставите тесто да се одмори и у овом тренутку можете да припремите надјев. Изрежите један велики лук на коцкице, пошаљите га на шерпу и пржите на биљном уљу.
- Четвртину купуса ситно исецкајте, једну мркву нарибајте, 300 грама шампињона ситно исецкајте.
- У рерну ставите рендану шаргарепу, а затим додајте 2 кашике парадајз пасте, измешајте.
- Луку и шаргарепи додајте купус, сол, бибер и своје омиљене зачине по укусу. Препоручујемо употребу хмеља-сунелија, паприке и ловоровог листа.
- Измешајте све састојке и оставите да се прже, редовно мешајући.
- У другој тави испржите шампињоне, па их додајте купусу. Наш пирјани купус са печуркама је готов.
- Инсистира се мршаво пециво, време је да пржите палачинке.
- Сваку палачинку напуните купусом и гљивама, разваљајте у правоугаонике. Важно је да се палачинке охладе тако да се не пукну током пуњења. Пре послуживања, можете их додатно пржити са обе стране да би добили златно браон боју.
Не будите лењи и покушајте да кувате према предложеном рецепту. Палачинке су се показале толико њежне и меке да се само топе у устима. Пуњење је невероватно укусно, може се јести и као засебно, независно јело.
Рецепт је прилично флексибилан и подложан променама: можете додати мало пиринча или уклонити нежељене састојке, односно прилагодити га „себи“. Постоји чак и могућност сервирања палачинки пуњених киселом купусом. Палачинке се не стиди да послужују чак ни за празничним столом, благо их украшавајући зеленилом.
Видео рецепт корак по корак
Аутор овог видеа даје добре савете и трикове о поступку припреме теста, прелива и њиховој повезаности. Она говори како се производи могу међусобно мењати, као и која својства гноје тесто без јаја и млека.
- Ако волите да обрадујете своје најмилије шалом са разним пуњењем, онда можете да кувате палачинке са сиром и шунком. Биће одличан доручак.
- Можда су вам се свидели претходни рецепти, али нисте имали купус код куће, онда то једноставно можете палачинке са печуркама.
- За децу препоручујемо припрему лакше и слађе верзије која као здраво воће садржи здраво воће. Сада се ради о палачинкама са бананом.
- Као што сте већ схватили, постоји много опција за пуњење, како кажу, за сваки укус. Али нико неће одбити палачинке са пилетином.