Кухињски апарати и прибор: плоча за кухање, држач за филм, миксер, блендер, фрижидер, мерна чаша или кухињска вага, специјални горионик за шећер, нелепљива тава, дрвена лопатица, дубоке посуде различитих величина, велико равно тањур за формирање торте.
Састојци
| Производ | Количина |
| Крема 10% | 500 г |
| Крема 33% | 200 г |
| Чиста вода | 125 г |
| Маслац | 100-120 г |
| Гранулирани шећер | 90 г |
| Со | 2 г |
| Смеђи шећер | на укус |
| Пшенично брашно | 300 г |
| Пилећа јаја | 4 ком |
| Лимун | 1 ком |
| Масцарпоне | 500 г |
Корак кухања
- У тепсију ставимо 80 грама путера, ставимо на шпорет и истопимо. Сипајте 500 грама 10% врхња, 125 грама чисте воде собне температуре, 80 грама растопљеног маслаца у посуду блендера, додајте 45 грама гранулираног шећера, 2 грама соли, 300 грама пшеничног брашна и 4 пилећа јаја.
- Утрљајте корицу лимуна и додајте у посуду за блендер.
- Затворите миксером поклопцем, туците све састојке до глатке и оставите да одстоји 60 минута. У посебну дубоку посуду ставили смо 200 грама 33% креме и тукли миксером док се не формира густа пена. Али важно је не претјеривати, јер ћете у противном добити путер.
- Исциједите сок од једног лимуна у шлаг и додајте 45 грама гранулираног шећера. Поново све састојке побијте.
- Додајте 500 грама Масцарпонеа и поново миксајте миксером док се не створи хомогена крема.
- На шпорет ставимо тепсију са лепком и на њу ставимо 20-40 грама путера.
- На претходно загрејану тепсију излијте малу количину теста за палачинке. Ово је најприкладније да се направи уз помоћ ковчега. Печемо све палачинке до златно смеђе боје са обе стране.
- Кад су све палачинке печене, дајте им мало одмора и хлађења. Ако су палачинке топле, крема ће једноставно процурити и колач неће радити. Охлађене палачинке једну по једну охладимо са Масцарпоне кремом и ставимо један преко другог.
- Готов колач прекривамо лепљењем и ставимо га у фрижидер на 60 минута.
- Након 60 минута, врх торте поспите са мало смеђег шећера, а по жељи запеците га специјалним гориоником.
- Торту нарежите на порције и послужите.
Видео рецепт
У видеу можете видети рецепт за прављење колача за палачинке са Масцарпонеом. Цео процес нема веома тешких тренутака или корака. Овај десерт ће се свидјети свима који воле домаће колаче и желе проширити своје кулинарске хоризонте.
Ова лепа, оригинална и укусна торта за палачинке са кремом од Масцарпоне-а ће се свидети вама и вашој породици и пријатељима. Његова одлика је у томе што је задивљујућа комбинација најосетљивијег Масцарпонеа с танким слојевима палачинковитог теста невероватно у хармонији једни с другима и побуђује апетит чак и својим изгледом.
Овај рецепт је прилично једноставан, а може га поново створити и најискуснија домаћица која има потребне састојке и кухињско посуђе.