Кухињски апарати и прибор: миксер или миксер, плинска или електрична шпорет, даска за сечење, нож, решетка (велика и мала), две плоче за надев, посуда за тесто за палачинке, тава, палачинка, шпага, тањир за палачинке, посуђе за готово јело.
Ако вам је све при руци, вријеме је да откријете који су вам производи потребни за прављење палачинки пуњених шунком и сиром.
Састојци
| Брашно | 160-180 г |
| Вода | 300 мл |
| Јаје | 2 ком |
| Шећер | 25 г |
| Со | 2 г |
| Биљно уље | 40 мл по тесто + уље за пржење |
| Хам | 150 г |
| Сир | 150 г |
Корак кухања
Пре свега, припремите тесто:
- У посуди за тесто за палачинке умутите 2 јаја, додајте 2 г соли и 25 г шећера, побијте миксером или миксером.
- Сипајте у 300 мл воде (најбоље користите воду собне температуре).
- Додајте 160-180 г брашна постепено, не престајући да мешате тесто. Ако вам се тесто чини превише танко, можете му додати пар кашика брашна.
Сада припремите пуњење за палачинке од шунке и сира:
- На ситној рерни нарибајте 150 г сира.
- 150 грама шунке нарибајте на крупној рерни. Ставите пуњење на различите тањире.
Постоје два начина да се предјело за усне доведе до њеног логичног закључка.
Први начин:
- Загрејати посуду и намазати са мало биљног уља.
- Дел теста излијте у тепсију танким слојем, нагињући га у круг.
- Када ивице палачинке почну златити, окрените је.
- У средину палачинке ставите мало нарибаног сира, затим шунку, а пуњење умотајте у коверат.
- Преокрените добијену коверту, оставите да мало смеђе порумени и извадите из таве.
Други начин:
- Прво испржите палачинке у тепсији, а готове ставите на тањир у хрпи.
- На готову палачинку ставите мало сира и мало шунке, умотајте је. Поновите манипулацију за све палачинке.
- Подмажите посуду са малом количином биљног уља, на њу ставите пуњене палачинке, па мало пржите да се розде, а сир се истопи. Добар апетит!
Начини украшавања и могућности презентације
Такве палачинке можете украсити ситно сјецканим зеленим луком, предивним гранчицама копра или першуна. Међутим, ако се испеку у тави, они ће одмах изгледати укусно.
Послуживање палачинки са шунком и сиром важно је топло, хладно, неће бити тако укусне. У овом случају сос уопште не можете да користите, јер се од топљеног сира надевају веома нежни. Али на њих можете сипати павлаку - све зависи од ваших личних склоности.
Видео рецепт
Овај видео приказује како кухати палачинке са шунком и сиром по једноставном рецепту. У њему су описани разлози због којих палачинке могу бити „грудасте“. Приказана су два начина пуњења палачинки, а можете одабрати онај који вам се допада!
Остале могућности кувања
Постоји велики број рецепата за прављење палачинки сами. Тесто се може правити на води, млеку, кефиру, са или без прашка за пециво. Све зависи од вашег укуса.
Можете бесконачно експериментисати са пуњењем, ево само неколико примера:
- ако волите незаслађени прелив, пробајте да кувате млевене палачинкеЈедноставно је и укусно;
- не мање него што ћете бити задовољни палачинке са јетром;
- за слатки зуб можете сигурно да кувате палачинке са јабукама;
- Па, и где без класичне и вољене опције - палачинке са сиром, која се такође може запећи у рерни у павлаци, претварајући се у креснице.
Поред тога, наше пуњење можете учинити много светлијим и укуснијим ако у палачинке ставите ситно сецкане рајчице у палачинке или само додате зачине по вашем укусу. А ако се шунка не догоди при руци, ваша омиљена кобасица ће је потпуно заменити.