Спужваста торта са павлаком - спектакуларан и укусан десерт

Кухињски апарати и прибор:

• фрижидер;
• рерна;
• миксер;
• одвојива посуда за печење пречника 24 цм;
• дубоке посуде (посуда, тањир);
• сцапула;
• нож;
• сито за просијавање;
• цоландер;
• пергаментни папир за печење.

Састојци

Корак кухања

Сунђераста торта

1. Подмажите посуду за печење биљним уљем без мириса, дно и странице обложите пергаментом.
   
2. Бјеланца нежно одвојите од жуманаца. Веверице шаљу у фрижидер на хлађење.
   
3. Жуманцима додајте 100 г шећера и ванилин шећера.
   
4. Бежите миксером док се шећер потпуно не растопи и све док смеша не постане лагана и прозрачна.
   
5. Помијешајте брашно, прашак за пециво и просијајте добро да се суви састојци засити кисеоником.
   
6. У охлађене протеине додајте неколико капи лимуновог сока и додајте прстохват соли.
   
7. Умутите миксером док се не формира бујна пена, неколико пута већа запремина.
   
8. Без престанка да победите, додајте мало шећера и туку до стабилних врхова.
   
9. Додајте две до три кашике белог беланца у размућен жуманце и лагано измешајте одоздо према горе.
   
10. Овде, у малим оброцима, помешајте суве састојке у хомогену масу без грудвица.
    
11. У добијено тесто додајте неколико кашика преосталих протеина и лагано измешајте од ивице посуде до центра.
    
12. Излијте тесто у одвојиву посуду за печење и поравнајте. Ставите у рерну претходно загрејану на 180 ° и пеците 25-30 минута.
    

Импрегнација

1. Док се бисквит пече, трешња је потребно напунити шећером како би покренуо сок.
   
2. Затим је баците у фил и оставите да се добро оциједи. Сок треба користити као импрегнацију колача.
   

Састављање креме и колача

1. Проверите спремност кекса, а ако је печен, искључите рерну и оставите да се тамо хлади 10 минута. Након што оставите у форми на собној температури до потпуног хлађења.
   
2. Извадите бисквит из калупа и прережите на пола. Сваку торту богато намочите у соку од вишње.
   
3. Да бисте припремили павлаку, треба да комбинујете добро охлађену павлаку, шећер и ванилију. Туку се док се шећер потпуно не растопи.
   
4. Додајте сок од пола лимуна и наставите да печете док се не згусне. Ако нисте сигурни у квалитет киселе павлаке или се не топи добро, можете да употријебите кондиторски згушњивач за павлаку и павлаку.
   
5. Прву натопљену торту премажите кремом и ставите слој трешње.
   
6. На други део сложите кришку премаз и нанесите слој креме.
   
7. Преосталом кремом подмажите и поравнајте странице торте.
   
8. Да бисте торту добро намочили, требате да је оставите на собној температури 2 сата, а затим је ставите у фрижидер на неколико сати. Након што се торта добро охладила, можете је украсити. На пример, поспите чоколадним чипсом или сецканим орасима, украсите шлагом, воћем и листовима менте.
   

Видео рецепт

Детаље око прављења бисквитног теста тако да буду бујне, прозрачне и лепо печене наћи ћете у видео рецепту. Јасно ћете видети како украсити торту свечано и ефектно из једноставних производа.

Остали рецепти за торте