Корак по корак рецепт са кремом од врхња са фотографијом

Кухињски апарати и прибор:

пећница;
миксер;
сластичарски прстен;
две посуде за печење пречника 18 - 20 цм;
пергамент;
посуда;
сцапула.

Састојци

јаје	4 ком + 2 ком. за крему
брашно	160 г + 30 г за крему
душо	110 г + 1 кашика кашике за импрегнацију
сода	7 г
шећер	120 г + 120 г за крему + 80 г за импрегнацију
крем млеко	150 мл
крем путер	250 г
вода за импрегнацију	100 мл

Корак кухања

Важно! Имајте на уму да све припреме кекса за бисквит морају бити на истој собној температури. Тако ће тесто постати нежно и прозрачно.

Пре свега, у лонцу или тави са дебелим дном треба да помешате соду и мед.
Ставите на средњу ватру и, непрестано мешајући, држите док маса не поприми лагану карамел боју. Уклоните са ватре и оставите да се охлади.
Миксером велике брзине туците јаја са шећером док не постану бујна и стабилна лагана маса.
Настављајући тући, охлађену мешавину меда сипајте јајима, добро туците још неколико минута.
Затим додајте брашно у малим оброцима, лагано мешајући лаганим покретима одоздо према горе у смеру казаљке на сату. Тесто треба да буде хомогено, без грудвица.
Посуде за печење обложите пергаментом или мастима рафинираним биљним уљем без мириса. Резултујте добијено тесто на два једнака дела и сипајте у два облика. Све тесто можете испећи у једном облику с високим странама или у облику већег пречника, а затим резујући добијени бисквит разрежите на три колача.
Загрејати пећницу на 160 ° и испећи колаче. Ако сте тесто излили у два облика, онда га пеците 20 - 25 минута, а ако у једном - око 40 минута.
Извадите готов бисквит из рерне и охладите га на жицама, окренувши образац наопачке. Након што се колачи охладе на собну температуру, потребно их је извадити из калупа, омотати их лепљењем у неколико слојева и послати да сазрију у фрижидеру најмање 1 сат, а идеално је и за ноћ.
Пре састављања торте извадите колаче из фрижидера, а по потреби нарежите их на неколико колача.
Импрегнирајте. За импрегнацију морате воду и шећер да прокуха, прокухајте неколико минута, склоните са ватре и додајте мед.
Да бисте направили крем, млеко требате загрејати у лонцу на температуру од 50 - 60 °.
Миксером или шлагом добро измешајте јаја, шећер и брашно док не постану глатка.
Улијте загрејано млеко у јајну смесу танким током и измешајте.
Ставите на ватру и кувајте добијену масу на лаганој ватри док се не згусне. Затим је одмах уклоните са ватре како се јаја не би поквашала.
Охладите на собну температуру и додајте шлаг.
Торту морате сакупљати по класичној шеми: торта - крема - торта - крема итд.
Након што оставите у фрижидеру за импрегнацију најмање 6 сати, најбоље по ноћи. Можете да украсите сами.

Важно!Да би се крема добила жељене конзистенције, температура уља и крема би требало да буде готово иста, са одступањем од 1 - 2 °.

Видео рецепт

Како користити мед за бисквит од меда и комбинирати крем са маслацем приказан је у видео рецепту.

Медена торта од сунђера има врло интересантан укус и сигурно ће вам се свидети. Јесте ли пробали направити овај колач? Спужваста торта од бундеве је врло бујна и лагана.А коју крему користите у комбинацији са меденим кексом? Поделите своје мишљење, савете и утиске у коментарима.

Остали рецепти за торте

Сунђерасти колач са киселом кремом
Торта од зебре на кефиру
Пеацх Зебра торта
Наполеонова торта са кремом
Класична торта од корњаче

Добар апетит!