Кухињски апарати и прибор: пећница, посуда за торту, посуда, сито, миксер, лопатица, блендер, врећа за кување.
Састојци
| Компонента | Количина |
| Пшенично брашно | 150 г |
| Шећер | 410 г |
| Пилеће јаје | 5 ком. |
| Биљно уље | 30 г |
| Вода | 60 мл |
| Ванилија или ванилин | на укус |
| Свјежа рибизла | 200 г |
Корак кухања
У прелиминарној фази потребно је просијати брашно кроз сито. Поред тога, морате укључити рерну за грејање. Бисквитни муффини пеците се на температури од 170-180 ° Ц. Убудуће се морате придржавати овог поступка корак по корак:
- Прво се четири јаја разбију у посуду и додаје се једно жуманце из петог без протеина. Касније се користи за припрему креме. Затим помоћу миксера умутите јаја. Алтернативно, можете користити блендер.
- Истовремено у посуду треба додати 170 г шећера. То треба радити постепено и у оброцима тако да се сва зрнца потпуно растварају у јајету. Да бисте проверили колико се шећер растопио, морате да узмете мало смеше на прсте и мало нарибате. Сада се просијано брашно додаје у смешу. То можете учинити у једном или два позива. У овом случају брашно се мора просијати кроз сито одмах по додавању.
- Након што се дода све брашно, тесто мора бити брзо и темељито мешано док није потпуно хомогено. 60 мл воде собне температуре се додаје потпуно измијешаној маси. Након тога, смесу је потребно добро измешати тако да се вода потпуно апсорбује у тесто. Даље се додаје 30 г биљног уља.
- Ради лакшег изливања масе у облике, она се мора излити у посуду у велику мерну шољу. Затим се тесто излива у калупе. Истовремено треба их напунити само за 2/3 волумена.
- Сада се облици са тестом пребаце у рерну, где ће се пећи 15-20 минута на температури 170-180 ° Ц. Спремност колача за бисквит такође можете да проверите тако што ћете га пробушити скелом.
- Док се муффини пеку, време је да направите крему. 200 г свеже смрзнуте црне рибизле и 250 г шећера излијте у блендер.
- Количина шећера може варирати од личних преференција. Затим се састојци трљају до потпуно хомогених, након чега се течност протрља кроз сито.
- У посуди се помешају протеини из петог јајета и мешавина шећера и рибизле кроз сито.
- Затим се садржај посуде миксером уситни док се не формира густа, кремаста маса. Овај поступак траје око 10 минута. Када се заврши период печења, обрасци за кексе са бисквитом извадите из рерне. Сада кесу за кување треба напунити кремом.
- Последње дејство креме наноси се на површину колача. Овим се завршава процес прављења бисквитних муффина, лијеп апетит.
Видео рецепт
Ауторски видео детаљно илуструје припрему кекса за кексе са детаљним коментарима. У помоћ ће вам доћи ако корак по корак рецепт није довољно осветлио ниједан тренутак за кување. Поред тога, биће корисно гледати видеозапис пре него што започну било какве кулинарске манипулације. Ово ће створити општу идеју о целом процесу кухања, што ће олакшати наредне акције и смањити могућност грешке.
Кремни бисквитни муффини изузетно су задовољство укуса њежног и сочног тијеста и богатог укуса црне рибизле.Направити такав десерт није тешко и не захтијева посебне састојке, али он ће моћи угодити цијелој породици и драгим гостима. По жељи се у тесто могу додати грожђице и / или сецкани ораси. Крема се може правити на основу било којег бобица или воћа, што доноси још више разноликости и чини посластицу не досадном.