Кухињски апарати и прибор:
- плоча за кухање;
- пећница;
- стевпан;
- даска за сечење;
- кашика;
- кашичица кашичице;
- дубока посуда;
- силиконска посуда за печење;
- махати;
- сито.
Састојци
| Производ | Количина |
| пилеће јаје | 3 ком |
| шећер | 160 г |
| пшенично брашно | 250 г |
| путер | 120 г |
| со | прстохват |
| прашак за пециво | 1 кашика кашике |
| ванилин шећер | 1 кашика кашике |
| лимунова корица | 1/2 кашике кашике |
| лимунов сок | 1/4 жлице |
Важно! Да бисте припремили бисквитно тесто, сви састојци морају бити на собној температури.
Корак кухања
- У дубоку посуду уваљамо сирова пилећа јаја (3 ком.), Додајемо прстохват соли.
- Узимамо 160 г шећера, сипамо га у јаја.
- Додајте претходно припремљени лимунов сок (1/4 кашике сока), лимунову корицу (1/2 кашике кашике), лагано измешајте.
- Узмите 5 г ванилин шећера, сипајте га у слатку мешавину јаја, добро измешајте бучицом док не постане глатка док се не појави лагана пена.
- Пластичном омотом прекривамо дубоку посуду са тученим слатким јајима, оставимо да се одмара око 10 минута.
- Узмите шните, ставите 120 г путера на дно. Плочу упаримо на лаганој ватри, на њу ставимо лонац са уљем, растопимо, непрестано мешајући, да се уље не прегори.
- Уклоните вруће уље са ватре, додајте му 2 кашике кашике. л просијано пшенично брашно.
- Направимо тесто, интензивно мешајући кашиком. Темељно мешамо да нема грудвица. Цхоук пециво треба охладити на собну температуру. Ово је неопходно да се јаја не скувају.
- Просијте преостало брашно (220 г) у дубоку посуду кроз сито, додајте му 1 кашику кашике. прашак за пециво, лагано измешати суву масу.
- Сипајте јаја са шећером у охлађено тијесто од квасца, мешајте док не постане глатко.
- Када се тесто почне згушњавати, додајте брашно са прашком за пециво, помешајте са кашиком.
- Тесто постаје густа, вискозна. Покријте цхоук тијесто пластичном омотом, пошаљите га у фрижидер на 30 минута.
- За печење маделеина узимамо посебан силиконски калуп, извадимо охлађено тесто из фрижидера.
- Кашиком сакупљамо тесто из дубоке посуде, напунимо силиконски облик.
- Укључите рерну, загрејте на температуру од 180 степени. У рерни напуните образац кексом од кекса, пеците 12 минута на температури од 180 степени.
- Готове колачиће извадимо из посуде за печење, оставимо да се мало охладе.
- Маделеине кекси од кекса охладили су се, он има тврду кору. Изнутра су ови колачићи врло нежни, ароматични, невероватно укусни. Посебност овог колачића у грми, требало би бити тако.
Видео рецепт
Погледајте детаљан видео снимак из којег ћете сазнати више о процесу кухања, погледајте како се добијају колачићи након печења.
Сада знате како пећи десерт од француског кекса код куће. Придржавајући се препорука и детаљних упутстава, можете изненадити своје пријатеље овим мирисним, невероватно укусним колачићем. Напишите, да ли сте успели да испечете такву посластицу? Да ли сте се вама и вашој породици допадали? У коментарима поделите своје оригиналне рецепте за печење, можда ће их наши читаоци искористити.