Кухињски апарати и прибор: сито, посуда - 2 комада, миксер, нож, даска за сечење, посуда за печење, пећница, дрвени ражњић, велики тањур или тањир, чаша, лопатица.
Састојци
| Састојци | Количина |
| Премиум пшенично брашно | 1 стог |
| Шећер | 1 стог |
| Пилећа јаја | 3 ком |
| Цимет (опционо) | 1 кашика кашике |
| Јабуке | 3-4 ком. |
| Маслац (за подмазивање калупа) | 1-1,5 тсп |
| Шећер у праху (за украс) | 3-4 кашике. л |
Корак кухања
- Узмите пилећа јаја (3 комада) и одвојите протеине од жуманаца, одлагајући их у различите посуде. Беланца миксером умутите у јаку пену.
- Жуманце умутите у другу посуду до беле пене. Постепено сипајте шећер (чашу) у протеине танким током и у оброцима и не престајте да шушкате при највећој снази миксера.
- Ако желите да додате цимет у колач, додајте га у овој фази, стављајући бјеланчевине у праху цимета (кафена кашичица без брда). Настављајући да туку, измућите жуманце одвојено беланцима, сипајући их у танкој струји.
- Просијте пшенично брашно (чашу) кроз сито и додајте умућеним јајима у малим порцијама, тесто мијешајући миксером. Требало би да добијете тесто конзистенције, попут густе павлаке.
- Јабуке оперите (3-4 комада), огулите и уклоните језгру. Јабуке нарежите на велике кришке.
- Калуп намажите маслацем (1-1,5 кашика) и улијте 1/3 теста у њега. Тесто равномерно распоредите по дну калупа силиконском лопатицом или кашиком.
- По врху тесто равномерно распоредите све јабуке и прелијте их преосталим тестом.
- Торту пеците у рерни претходно загрејаној на 180 степени 30-35 минута. Дрвену ражњу проверите спремност пите покушавајући да се увуче само у тесто. Извадите готову торту из рерне, не журите је да је извадите из калупа, већ је оставите да се готово потпуно охлади.
- Затим зарежите ивице торте у облику ножа и окрените торту на тањир или велики тањир.
- Одозго торту можете украсити шећером од глазуре, просијавајући је кроз цједило.
Тајне прављења кекса са јабукама
Да бисте направили сунђерасти колач са јабукама високим и величанственим, придржавајте се следећих препорука:
- бирајте свежа јаја - свежи протеин боље држи свој облик;
- за шлаг извадите јаја из фрижидера - боље се туку;
- прстохват соли додан протеинима убрзаће процес бичења;
- одаберите брашно и ситно млевено брашно - будите сигурни да га просијате пре гашења теста;
- бирајте слатке и киселе јабуке;
- за одређени број састојака изаберите облик не баш великог пречника - у мањем облику кекс ће испасти већи.
Видео рецепт
Како кухати тесто и пећи бисквит са јабукама, погледајте у видеу.
Сазнали сте тајне прављења укусног јабучног кекса. Придржавајте се препорука и припремите лагану и брзу припрему мирисне пите од јабука од минималне количине састојака. Кухајте према рецепту и напишите у коментарима ако вам се свидио резултат, а поделите и своје рецепте за прављење укусне торте од бисквита са јабукама