Кухињски апарати и прибор:
- погодна посуда или тава за мешање састојака;
- кашика за мерење праве количине;
- чаша;
- шлаг и миксер за шлаг;
- посуда и сито за просијавање брашна;
- калуп за рерну, премаз против лепљења.
- Чист пешкир или крпу.
Састојци
| Производ | Количина |
| Брашно без глутена (пиринач, кукуруз, хељда, амарант, итд.) | 280-300 г |
| Ксантх гум | 2 кашике кашике |
| Суви квасац (нпр. Безглутенски саф-тренутак) | 2 кашике кашике |
| Биљно уље | 3 кашике. л |
| Јабуково сирће | 1 кашика. л |
| Сирово пилеће јаје | 1 ком |
| Сирови протеин | 1 ком |
| Топла прокувана вода | 1 стог |
Знате ли? Ксантан гума је бели прах, природног полисахарида без мириса и укуса. Ксантан даје готовом производу пластичнију и стабилнију структуру, помаже да се дуже не губи влага и одржава свежина.
Корак кухања
- Сипајте чашу топле воде у посуду, додајте јој 2 кашике кашике. суви квасац. Помешати и оставити 10 минута.
- Долијте исте 3 кашике кашике. л биљно уље.
- Додајте 1 кашику. л јабуково сирће.
- Пажљиво одвојите беланца од жуманаца. Сипајте протеин у посуду са осталим састојцима.
- Избаците још једно јаје у посуду.
- Целу мешавину умутите миксером или шлагом. Ако не волите свежу храну, али више волите израженији укус, онда када мешате, додајте 1 кашику остатка састојака. соли и 2 кашике кашике. шећер. Тада ће хлеб бити још укуснији.
- Просијте 280 - 300 г брашна кроз сито у суву посуду.
- Брашно мешајте миксером на малим брзинама и полако сипајте смесу од јаје-квасца.
- Готово тесто преместимо у облик са нелепљивим премазом, поравнамо површину кашиком.
- Покријте пешкиром и оставите да се куха око сат времена.
- За сат времена наше тесто се појавило. Сада га можете испећи.
- Лим ставимо у рерну претходно загрејану на 190 степени. Пеците око 45 минута. За то време, хлеб би требао бити прекривен прелепом смеђом коре. Ако кора почне прерано да гори, облик можете покрити фолијом одозго или смањити температуру повећањем времена печења. Оставите да се производ мало охлади, а затим га лагано истресите из калупа.
- Покријте готов хлеб пешкиром да се потпуно охлади. Можете резати само потпуно охлађен крух. А онда је укусан, леп и здрав хлеб спреман. Остаће као течан и мекан чак и наредног дана.
Видео рецепт
Погледајте наш видео рецепт и видећете како је лако сами пећи здрав и укусан хлеб.
Потребно је пратити правилну исхрану не само болесних људи, већ и здравих људи. На крају крајева, комплетна дијета је једна од главних тачака правилног начина живота. Домаћи хлеб без глутена одлична је замјена за производе у трговини. И ваш домаћи задатак ће вас сигурно ценити и похвалити. Направите код куће хлеб без глутена и напишите у коментарима своје утиске. Како мислите да можете диверзификовати или променити рецепт? Обавезно напишите своје предлоге. Заједно ћемо наш јеловник учинити разноврсним и корисним.
Остали рецепти за хлеб
Лепо прочитајте!