Кухињски апарати и прибор:
- пећница;
- лим за печење;
- миксер;
- дубока посуда;
- сластичарска лопатица;
- силиконска простирка;
- пергамент папир;
- цједило за брашно;
- цлинг филм.
Састојци
| Име | Количина |
| Пиринчано брашно | 240 г |
| Кукурузно брашно | 50 г |
| Кромпир шкроб | 30 г |
| Мекани путер | 180 г |
| Пилеће јаје | 1 ком |
| Гранулирани шећер | 120 г |
| Ванилин шећер | 5 г |
| Прашак за пециво | 5 г |
| Обична со | 1/4 жлице |
Корак кухања
Рецепт описује припрему колача од пецива без пшеничног брашна (без глутена) и млека код куће. Колачићи су намењени онима који пате од целијакије (интолеранција на глутен) или онима који због своје исхране или начина живота не могу да користе сластице од пшеничног брашна.
- Да бисте добили мешавину брашна без глутена, у дубокој посуди комбинујте пиринчано брашно (240 г), кромпиров скроб (30 г), кукурузно брашно (50 г). Ставите путер (180 г) на собној температури у дубоку посуду. Умутите миксером док не постане глатко.
- У путер додајте гранулирани шећер (120 г). Тукли миксером док се шећер не отопи. Умутите у пилеће јаје (1 ком). Умутите миксером док не постане глатко.
- У посуду додајте ванилин шећер (5 г), прашак за пециво за тесто (5 г), кухињску сол (1/4 кашике кашике). Наставите муцање 1-2 минута. Просијте смешу од брашна без глутена (320 г) у посуду кроз цједило.
- Мешајте миксером миксером док не добијете мрвице, а затим тесто гнетите руком, тако да га сједините.
- Ширите силиконску простирку. Поред ње ставите лист пергаментног папира, чија величина одговара величини лим за печење. Одрежите два квадрата од лепљиве фолије око 10 цм на 10 цм. Ставите један квадрат на простирку. Ставите други комад лепљеног филма на резач колачића. Извадите комадић теста, ставите га у калуп на врх филма, прстима обликујте тесто. Добијени колачић ставите на први комад фолије, користите га за пребацивање производа на лист пергаментног папира. Лепљиви филм се користи због јаког пријањања теста на било коју површину.
- На овај начин обликујте колачиће од целог теста. Повуците пергаментни лим по угловима на површину листа за печење.
- Посуду за печење са колачићима ставите у рерну, загрејану на температуру од 180 ° Ц. Пеците 15-20 минута док колачићи не постану лагано смеђи.
Колачићи без пепела без глутена су мирисни и мрви. По жељи се у тесто могу додати и грожђице, комадићи чоколаде, кандирано воће, сушене бобице, воће. Да би добио атрактиван изглед, производ се може намастити јајетом и посипати циметом, какаом, сезамовим семенима, кондиторски прах. Готове колачиће можете украсити мрежицом карамелног сирупа.
Видео рецепт
У свим детаљима, поступак прављења колачића без глутена видећете у видео водичу:
Сада знате како направити укусне домаће колачиће без глутена. Мирисна укусна пецива одушевит ће дијете или одраслу особу која не би требала јести обичне производе од брашна. Такви се колачићи могу користити са разним дијеталним намирницама, искључујући употребу печеног пшеничног брашна.