Како научити како кухати укусне брескве једноставним рецептом 🍭

Кухињски апарати и прибор: миксер или блендер са шлагом, пећницом, пергамент папиром, врећицом за пециво.

Састојци

Корак кухања

Припрема мешавине

1. Пилећа јаја (4 комада) подељена су на протеин и жуманце. То се може учинити и ручно и уз помоћ посебног сепаратора за јаја. За тачнији резултат је боље користити посебан уређај.
   
2. Издвојени протеини из четири јаја се ставе у дубоку посуду и туку миксером док се не формира густа пена. За шлаг протеина најбоље је користити миксер или блендер са млазницом, јер ручно нећете моћи да добијете потребну густину масе.
   
3. Туку се док протеини више не буду течни. Не шире се и не изливају када се контејнер окрене наопако. За бјеланчевине, постепено почињемо да уносимо 1,5 шоље шећера у праху. Важно је да га додајете у малим деловима како суви прах не ствара грудвице у маси. Увођењем шећера у праху, туку га пеном док се не растопи и формира хомогеност.
   
4. Када смо убризгали сав прах, маса би требала постати мање пјенаста и гушћа. У овој фази додајте 1 кашику шкроба (са клизом) у посуду, умутите миксером. Можете користити било који скроб - кромпир или кукуруз. На крају додајте око 6 капи лимуновог сока у снежно белу мешавину. Ово ће десерту пружити пријатну, мало киселу и свежу арому.
   

Обликовање и печење

1. Калуп за печење обложимо пергаментним папиром.
   
2. Добијена беланчевина смеша се дели у врећици за пециво. На лим за печење стављамо мале куглице из пецива - будуће мерингуе. Формиране производе стављамо у рерну претходно загрејану на 100 степени током 1,5 сата. Након једног сата проверавамо тврдоћу производа. Оставимо их у рерни на неко време, али врата оставимо отворена. То је неопходно како би ваздух упао у мерингу и испаравао сувишну влагу. Као резултат тога, добијамо лагане и суве колаче.
   
3. Након времена кувања, оставите производ у рерни да се потпуно охлади. На тај начин можемо постићи максималну сувоћу колача без шлага. Охлађене колаче распоредите на широку посуду и послужите за чај.
   

Видео рецепт

Овај видео приказује једноставан поступак креирања класичних колача без шанкова. Видећете која конзистенција треба да буде маса.

Опције фееда

Овако једноставан десерт може да се послужи на различите начине, уз истовремено промену укуса и примене производа.

• Мерингуе је погодан као десерт за чај или друге топле напитке. Да бисте је развеличили у овом случају, можете користити разне шприцерице. Најбоље ако су укусни, јер су и сами колачи прилично слатки. Као прах могу се користити какао прах, пахуљице од кокоса или макова. Да бисте то учинили, пола сата након печења пошкропите површину производа.
• Протеинске мерингуе биће одличан украс за готове крем колаче, пецива или друге десерте. Истовремено се смеши додају природна бојила, која дају желуцу нијансу. Такође се могу користити као слој између слојева торте у класичној кијевској торти.