Кухињски апарати и прибор: спор штедњак, 4 мале посуде за састојке, посуда за гњечење теста, две чаше за млеко и кефир.
Састојци
| брашно | 400 г |
| млеко | 175 мл |
| кефир са мало масти | 250 мл |
| зобена каша | 50 г |
| огуљене семенке | 50 г |
| сода | 1 кашика кашике |
| со | 1 кашика кашике |
| дробтине | 2 кашике. л |
| биљно уље | 30 мл |
Корак кухања
- Сипајте 400 грама пшеничног брашна у дубоку посуду, додајте тамо једну кафену кашику соли и једну кафену кашику соде бикарбоне, помешајте са кашиком. У ову мешавину стављамо 50 грама зобене каше и 50 грама огуљених семенки сунцокрета. Опет мешајте кашиком тако да се суви састојци добро распореде по тесто.
- Прелазимо на припрему мултикукера. Подмажите посуду за више кухала биљним уљем по целој површини, за то користимо 30 мл биљног производа. Поспите хлебим мрвицама у количини од две кашике. То радимо тако да се након печења хлеб добро уклони.
- У посебној посуди измешајте 175 мл млека и 250 мл кефира са мало масти. Ову течну мешавину помешамо са сувим састојцима, добро помешамо са кашиком.
- Добијено тесто се положи у посуду за више кухања, већ припремљену за печење. Затворите поклопац мулти-кухала, одаберите режим „печења“, укључите тајмер на 30 минута.
- Након 30 минута, када зачујемо звучни сигнал, отворимо поклопац за више кухала, окрените хлеб на другу страну уз помоћ двоструке посуде за бојлер.
- Након што је хлеб окренут наопако, укључите мулти-кухало додатних 30 минута режимом „печења“.
- Након тог времена извадимо хлеб из рерне, ставимо га на плочу - спреман је за употребу. Али пре него што је поједете, покријте је чистим пешкиром и оставите да се хлади још 30 минута.
Корисни савети
- За хлеб без квасца боље је користити редовну зобене каше, а не оне које се брзо кувају.
- Уместо немасног кефира можете да користите јогурт са ниским удјелом масти и ферментирано пециво са мало масних киселина.
- Такав хлеб се такође може пећи у уобичајеној рерни на температури од 200 степени током пола сата. Након печења замотан је у пешкир и остављен да се одмара пола сата.
- Производ без квасца не садржи јаја, шећер, квас, масноћу, па је погодан за оне који желе да смршају или су на дијети.
- Производ је врло укусан, погодан за супе, јела од поврћа, месна јела.
- За печење таквог хлеба можете користити и пшенично и ражено брашно.
Видео рецепт
Овај видео представља детаљан поступак прављења хлеба без квасца. Сазнајте више о састојцима производа, потражите неколико савета о њиховој употреби и замени.
Драги читаоци, међу вама је много оних који стварно желе да смршају, приморани су да користе дијету, прате правилну исхрану, али хлеб ионако треба да једете. Реците ми да ли сте испекли хлебни производ без квасца и како вам је помогао рецепт из овог чланка? Које састојке сте користили? Шта вам се допао квасни производ без брашна?