Кухињски апарати и прибор:
- 2 дубока контејнера;
- сито;
- махати;
- даска за гњечење теста (или силиконска простирка);
- пергамент папир за печење;
- лим за печење;
- рерна.
Састојци
| Кефир | 500 мл |
| Биљно уље | 3 кашике. л |
| Сода | 1 кашика кашике (са слајдом) |
| Со | 1 кашика кашике |
| Шећер или мед | 1 кашика. л |
| Премиум пшенично брашно | 450 - 500 г |
| Ражено брашно | 200 г |
Корак кухања
- Користећи сито у дубоку посуду, наизменично просијавамо пшенично (400 г) и ражено брашно (200 г).
- У посуду са 500 мл кефира (кефир треба да буде на собној температури) додајте 3 кашике. л биљно уље, 1 кашика кашике (са клизачем) соде, 1 кашика кашике. соли и 1 кашике. л мед (уместо меда можете узети исту количину шећера). Све добро измешајте бучицом. У посуду са просијаним брашном у малим оброцима додајте добијену течну масу, све темељито измешајући. Требало би да имате прилично еластично, мало лепљиво тесто.
- Потребно је да преосталом брашном поспите мешавину (или силиконску простирку) и добијено тесто распоредите по врху. Тесто поспите брашном и од њега обликујте хлеб било ког облика по вашој жељи.
- Добијени комад се преноси на лим за печење, претходно обложен пергаментним папиром за печење. Помоћу ножа направимо мале паралелне резове на врху хлеба (треба да буде раздаљине око 2 - 3 цм).
- Тепсију за печење ставимо у рерну, претходно загрејану на 200 степени, на 30 минута (спремност хлеба треба проверити танким дрвеним ражњићем ако је потребно). Након 30 минута, извадимо хлеб из рерне, оставимо да се мало охлади, нарежемо на порције и послужимо. Добар апетит!
Опције за сервирање и украшавање посуђа
По жељи хлеб можете украсити тако што ћете га посипати сезамовим семенком, маковим семеном или кумином. Имајте на уму и да можете да га обликујете у било којем облику: округли, у одвојеним пецивима, багует, у облику калаха итд. - све зависи од ваше маште. Такав мирисни хлеб може се послужити за столом са било чим: са млеком, тврдим сиром, џемом и путером, итд.
Видео рецепт
Детаљније можете видети како се такав хлеб припрема у овом видеу.
Хлеб направљен по овом рецепту има невероватну арому, показало се да је у средини врло мекан, а са спољашње хрскаве коре. Ово је само зајебанција!