Кухињски апарати и прибор:посуда за печење хлеба, рерна, посуђе различитих дубина, блендер, кашика, мерна шоља, млин за кафу.
Састојци
| Зелена хељда | 1 стог |
| Просо | 1 стог |
| Сјеменке лана | 50 г |
| Вода | 150 мл |
| Маслиново уље | 4 жлице. л |
| Сода | ½ кашике кашике |
| Сок од лимуна | ½ кашике кашике |
| Со | 8-10 г |
| Зачини | на укус |
Корак кухања
- Уочи прављења хлеба узмите 1 шољу зелене хељде и просо, напуните их водом тако да набубре. Затим ујутро поново исперемо набубрене житарице под текућом водом.
- Самљевемо 50 г семенки лана у млинцу за кафу да их претворимо у прах. Напуните га са 150 мл воде собне температуре и оставите да бубри 15-20 минута.
- У блендеру самељимо отеклу хељду и просо заузврат у пасту. Комбинујте их у засебној дубокој посуди. У истој посуди додајте набубрене семенке лана, 8-10 г соли (приближно 1,5 кашике кашике), 4-5 кашика кашике. л маслиново или сунцокретово уље и ½ кашике кашике сода преливена истом количином лимуновог сока или јабуковог сирћета.
- Помешајте све састојке тако да се равномерно растопе. Основа теста је спремна, али без ње ће се хлеб показати свежим. Да бисте му додали нијансе за ароматизацију, зачините је семенкама сунцокрета, сезамовим или семенкама кумине, ароматичним травама, сушеним парадајзом, итд.
- Загрејати рерну на 180ºС. Излијте тесто за хлеб у посуду за печење намазану биљним уљем и пошаљите је у рерну на 1 сат и 20 минута. Спремност се провјерава чачкалицом.
- Готов хлеб извадимо из калупа и пустимо да се охлади. Ми га користимо на исти начин као и обични: за сендвиче, тостеве једите с првим и другим јелом.
Знате ли? Да би хлеб био не само укусан, већ и леп, поспите тесто када га ставите у посуду за печење, с истим сетом зачина као и унутра.
Видео рецепт
Да бисте боље запамтили поступак прављења хлеба без квасца, погледајте видео рецепт јела у коме ће аутор објаснити избор ових састојака и детаљно ће анализирати сваку фазу стварања тако необичног хлеба.
Сада знате пећи хлеб без квасца код куће. Ово је укусан природни производ, чија квалитета састојака неће изазвати никакве сумње. Можете одабрати прави сет зачина по вашем укусу, а главни састојци су дијеталнији од стандардног пшеничног брашна и јаја. Јесте ли икад кухали хлеб без квасца? Да ли вам се свиђа у поређењу с уобичајеним? Поделите своја мишљења у коментарима, а разговарајте и допуните рецепт. Хвала вам, пуно среће у кухињи!