Кухињски апарати и прибор:
- кухињске ваге;
- мерни уређај;
- кашичица кашичице;
- кашика;
- силиконска четка;
- нож;
- даска за сечење;
- сито;
- цлинг филм;
- плоча за кухање;
- ватростална јела;
- дубоко посуђе за састојке;
- лим за печење;
- пергамент папир;
- рерна.
Састојци
| млеко 3,2% | 250 мл |
| пшенично брашно | 500 г |
| шећер | 30 г |
| суви квасац | 1 кашика кашике |
| јаје | 2 ком |
| биљно уље | 1 кашика. л |
| мљевена говедина | 500 г |
| порилук | 3 ком |
| жуманце | 1 ком |
| со | 2 прста |
| млевена паприка | на укус |
Корак кухања
- Узмите 250 мл млека и мало га загрејте на средњој топлоти. У дубоку посуду сипајте пола загрејаног млека, додајте му 1 кашику кашике. сувог квасца, 2 кашике. л брашно и 1 кашика. л шећер. Све добро измешајте, прекријте лепљеним филмом и оставите да стоји око 10 минута. За то време квасци ће требати бити активирани.
- Прелијте преостало млеко у велику дубоку посуду, додајте му 2 јаја и уздигнуто тесто са квасцем. Унесите у смешу 1 кашика кашике. шећера, 1 кашика. л биљног уља и прстохват соли. Добро измешајте састојке.
- Просијте брашно тежине 450 г кроз сито и постепено додајте осталим производима. Сваки пут мешајте кашичицом да не би дошло до стварања грудвица.
- Готово тесто ставимо на равну површину и настављамо да га гнетемо рукама док не постане мекано и еластично. Ставите тесто у тањир, прекријте га лепљеним филмом и ставите на топло место 1 сат.
- Ситно насјецкајте 4 средња лука и комбинујте их са 500 г млевеног меса. Тамо додамо прстохват соли и црног бибера по укусу. Сви састојци се добро измешају.
- Кад се тијесто повећа за скоро 2 пута, извадимо га из тањира и подијелимо у куглице тежине 50 г свака. Укупно бисте требали добити 17 порција.
- Од сваке празне стране направимо равни круг, у средину у који ставимо 1 кашику. л преливи. Спајамо ивице теста, остављајући малу рупу у средини.
- Ставимо пећницу да се греје на 200 степени. Добијене бјелањке распоредите на лим за печење који је обложен пергаментним папиром. Оставите их да вари још 20 минута.
- Бјелањке намажите жуманцем, ставите плех за печење у претходно загрејану рерну и пеците јело око 30-40 минута, док не добију златно браон боју. Оставимо да се белци мало охладе и можемо их послужити на столу.
Овај рецепт помаже да добијете укусне и сочне бјеланце са минималним удјелом масти. Неће нашкодити вашој фигури и стомаку, а такође ће бити одличан додатак чају.
Видео рецепт
Представљамо вам видео у којем се детаљно приказује поступак припреме укусних бјелањака у рерни.
Да ли вам се свиђа ова опција за кухање овог јела или више волите пржене бјелањке? Подијелите своје мишљење о предложеном рецепту и оставите свој савјет у вези с поступком кухања.