Кухињски апарати и прибор: плоча за кухање, филм за лепљење, велике дубоке чиније, тава са високим странама, мерна шоља или кухињска вага, шлаг, ролет, папирни пешкири.
Састојци
| Производ | Количина |
| Пшенично брашно | 1,1 кг |
| Млеко | 500 г |
| Маслац | 150 г |
| Живи прешани квас | 50 г |
| Пилећа јаја | 2 ком |
| Гранулирани шећер | 15 г |
| Со | на укус |
| Биљно уље | 340 г |
| Млевено свињетина | 500 г |
| Млевени бибер | на укус |
| Лук | 1 ком |
Корак кухања
- У већу посуду сипајте 500 грама топлог млека и додајте му 50 грама живог прешаног квасца. Мешајте ову мешавину док се сав квасац не отопи.
- Затим додајте 15 грама соли, 15 грама гранулисаног шећера и 100 грама пшеничног брашна. Мешајте све састојке док се не формира тесто. Оставити 20 минута .У засебној дубокој посуди разбити два пилећа јаја и мало тући шлагом. У микроталасној или пећи растопите 150 грама путера. Кад се уље охладило, додајте га јајима. Обавезно оставите да се уље охлади, јер се у противном могу увити кад се додају јајима. Додајте 150 грама пшеничног брашна и измешајте све састојке.
- Затим ову мешавину улијте у приближени квас и поново све добро измешамо. У деловима додајте 850 грама пшеничног брашна и замените тесто. Што мање брашна требате, тесто ће бити прозрачније. Сипајте 30 грама биљног уља и наставите да мешате. Готово тесто покријемо пешкиром или лепљеним филмом и ставимо на топло место 30-40 минута.
- Након 30-40 минута, густин разваљајте, поново покријте филмом или пешкиром и оставите још 20 минута на топлом месту. Огулите, оперите и врло ситно исецкајте један велики лук. У великој посуди помешајте 500 грама млевене говедине и сецкани лук.
- Додајте мало соли по укусу и млевеног црног бибера. Такође можете да додате 10-15 грама хладне воде. Све састојке добро измешајте.
- На равној површини подмазаној биљним уљем, од теста обликујемо "кобасицу" и поделимо је у куглице од 70 грама.
- Сваку куглу смотамо у мали округли слој. У средину ставите малу количину млевеног меса, а белину стисните у облику троугла. Обавезно оставите малу рупу у средини како би пара прскала из бјелила приликом пржења.
- Сипајте 300 грама биљног уља у неприкладну таву са високим странама и ставите на шпорет. Кад се уље загреје, ставите рупу на белу посуду.
- Бјелањке пржимо 3-4 минуте са сваке стране. Након што је једна страна пржена, окрените је и поклопите таву поклопцем тако да се јело пече изнутра. Готове белице ставимо на јело прекривено папирним пешкиром. Ово ће осигурати слагање вишка масноће.
Видео рецепт
Овај видео ће вам помоћи да боље схватите рецепт који је предложен у овом чланку. Научићете пуно корисних информација о овом јелу и научићете како да га припремите без проблема.
Белиасхи је многима омиљено јело. Поред тога, не треба пуно времена и енергије да се то припреми. Захваљујући овом рецепту, можете удовољити укућанима укусним бјелањцима, а пријатељи ће сигурно бити замољени да подијеле тајну.Да ли често кухате таква јела код куће? Да ли вољене вољене волите? Реците нам о томе у коментарима!