Кухињски апарати и прибор:
- шпорет;
- тава;
- кухињске ваге;
- мерна чаша;
- кашичица и кашика;
- лопатица (дрвена или силиконска);
- даска за сечење;
- кухињски нож;
- кухињски пешкир;
- папирни пешкири;
- роллинг пин;
- посуда за тесто и тесто;
- млин за месо или блендер;
- прибор за сервирање.
Састојци
| Топла вода | 280 мл |
| Пресовани квас | 15 г |
| Со | 1,5 тсп |
| Шећер | 1 кашика. л |
| Пшенично брашно | 350-400 г |
| Биљно уље | 115-120 г |
| Млевено месо | 400 г |
| Лук | 150 г |
| Млевена паприка | на укус |
Корак кухања
- Најприје морате активирати квас, то се ради на следећи начин: у малу посуду сипајте 250 г топле воде, додајте 15 г здробљеног пресованог квасца, 20 г шећера и 200 г просијаног брашна.
- Све добро измешајте да добијете једнолику густу масу, посуду поклопите кухињским пешкиром и оставите на топлом месту 15 минута. Сипајте 1 кашику кашике у добијено тесто. без брда соли, брашна (150-200 г) и почните мешати тесто. Препоручује се додавање брашна у оброцима да се не претера.
- Током мешања додајте 15-20 г биљног уља у тесто како се не би лепило за руке.
- Прво се тесто може измесити у посуди, а затим га ставити на радну површину и даље мешати рукама. Да би основа за белце била уједначена, мека и еластична, мора се мешати 10-15 минута. Подмажите дубоку посуду биљним уљем, излијте тесто, поклопите посуду кухињским пешкиром и оставите на топлом месту око 60 минута. База би се требала повећати и повећати за око 1,5-2 пута. За то време потребно је 1-2 пута мешати тесто.
- Пуњење за белце може се припремити на различите начине. На пример, купите месо и исеците га заједно са луком у млинцу за месо. Такође можете да користите блендер. Или купите готове надеве (као у нашем случају). Огулите, исперите у води и ситно насецкајте 150 г лука или га ситно нарежите. Испуниће се сочно ако лук не буде ситно исецкан, па је најбоље да га ситно насецкате. У посуду ставите 400 г млевеног меса, 150 г лука, 0,5 кашике кашике. со и бибер по укусу, добро измешајте све састојке тако да готова маса буде хомогена.
- Ако је месни надјев сувише густ, требате додати мало воде (око 30 г) и поново измешати. У њега можете додати биље, бели лук или било које друге зачине које желите. Готово тесто поделите на 10 идентичних делова или куглица и оставите да се одмарају 5-7 минута.
- Сваку куглу разваљајте у танку торту. То можете да урадите прстима или клином.
- У средину колача ставите надјев од млевеног меса, око 50 г за сваки бељаг, мало га здробите и пажљиво завијте ивице тесто у средину. Такође се може учинити на следећи начин: прстохватом закачити тесто тако да се на средини формира рупа. Да бисте то учинили, боље је да тијесто разваљате колицом, а пуњење ставите у средину што је више могуће.
- Оставите празнине 7-10 минута да се подигну. У шерпу сипати око 100 г уља, оно би требало да покрије бело.
- Ставите беланца и пржите их са обе стране, отприлике 3-4 минута. Препоручљиво је да то урадите 2 пута, тако да пуњење буде тачно кувано. Ставите их на папирни пешкир, а затим у прикладан тањир.
- Јело је спремно, можете га сигурно сервирати на столу.
Видео рецепт
Такође можете пронаћи детаљна детаљна видео упутства за припрему укусних и сочних беланаца на квасцу.
Домаћи беланцани су врло укусно и задовољавајуће јело, па свакако користите овај рецепт и скувајте их. Биће нам драго ако у коментарима оставите своје коментаре и предлоге, као и делите своје омиљене рецепте за припрему таквог оброка.