Кухињски апарати и прибор: дубока посуда, кашика, тава, плоча за кухање, вага.
Састојци
| Производ | Количина |
| Вода | 450 г |
| Суви квас | 7 г |
| Шећер | 1 кашика кашике |
| Со | 1 кашика кашике |
| Брашно | 600 г |
| Млевено месо | 500 г |
| Млевена паприка | 0,5 тсп |
| Биљно уље | 500 г |
Корак кухања
- Грејемо на температуру од 40 степени 450 мл воде. Сипајте је у дубоку посуду, додајте 7 г сувог квасца, једну кашику шећера, пар прстохват соли, помијешајте, оставите 10 минута, нека квасац започне реакцију.
- Сипајте 600 г брашна у дубоку посуду. Препоручујемо просијавање брашна два пута како би било боље обогаћено кисеоником.
- Излијте смешу квасца у брашно, гнетите тесто. Прво гњечите кашиком или лопатицом, а затим рукама.
- Тесто је мекано, лепи за ваше руке. Додајте три кашике биљног уља без мириса и помешајте га у масу квасца. Временом ће поступак мешања трајати пет минута.
- Од теста обликујемо куглу, ивице посуде намажемо биљним уљем, развучемо тесто. Покријте поклопцем или пешкиром и оставите да се приближи на топлом месту 30 минута. Можете је ставити у рерну тако што ћете је окренути на 40 степени.
- У овом тренутку припремите надјев. Требаће нам 500 г било ког пуњења. Можете га сами скухати или купити у готовој продавници. Млевену свињску кашу млели смо кроз млин за месо. Три лука очистимо, исечемо на врло мале коцке и пошаљемо у млевено месо.
- Додајте со, бибер по укусу. По жељи можете да додате и друге зачине, свеже зачинско биље по властитом нахођењу. Добро измешајте и оставите по жељи.
- Добијемо тесто које је већ добро постављено. Подмажите радну површину и руке биљним уљем. Формирамо подељене куглице. Од ове количине теста добије се отприлике 16 бјеланаца. Оставите лоптице да се дижу пет минута.
- Затим рукама обликујемо колаче од сваке куглице, у средину ширимо млевено месо, око кашика.
- Повезујемо ивице, формирајући кесу, мало стиснемо и ставимо радни комад на сто, зашијемо га. Можете им дати било који други образац. На пример, повежите празнине попут пита.
- У шерпу сипајте велику количину биљног уља да се подигне за један и по прст, оставите да се загреје.
- Бјелањке ситно нарежемо, додамо надев равномерно распоређен током целог теста и пошаљемо га у шерпу. Пржите на средње јакој ватри са обе стране до златно смеђе боје.
- Покривамо равну посуду папирнатим убрусима, ставимо беланца тако да из њих излази сувишно биљно уље.
- Након тога прелазимо на равно тањур и можемо послужити. Можете их одвести на посао као ужину. За дуготрајно складиштење ставите га у посуду са поклопцем и ставите у фрижидер.
Видео рецепт
Да бисте разумели како пржити домаће месо са месом у уљу, предлажемо да погледате овај видео. Схватићете како се испоставља квасац. Погледајте готове белце.
Рецепт за бјелило је врло једноставан, чак ће се и новијски кувар носити с њим. Ако сте већ испржили беланца, напишите, да ли вам се свидело? У коментарима поделите своје рецепте за једноставна и укусна јела.