Домаће млевено месо са белим месом - врло укусан и једноставан рецепт

Посуђе шоље, посуда, чаша, мерни контејнер, сито, кашика и кашика, две вилице, клип, даска за сечење, нож, шпатула, пешкири за папир, брусилица / блендер, сервирање јела, тава за кување.

Састојци

Корак кухања

Подесите тесто

1. У посуду сипајте 250 мл филтриране воде и млека. Течности се требају мало загрејати до собне температуре. Сипати 2 кашике кашике у течност. соли и 2 кашике. л гранулирани шећер.
   
2. У малу шољицу сипајте 10 г сувог квасца и разблажите 2-3 кашике. л течни садржај посуде. Добро их промијешајте да се квас растопи и оставите да одстоји 5 минута. пре почетка реакције.
   
3. Просијте 1 сноп у посуду са течношћу. брашно и добро измешајте, најбоље док не постане глатко. Овде пошаљите два жуманаца, издвојивши их претходно од протеина и 50 г топлог растопљеног путера.
   
4. Пратите жуманце и путер да бисте пустили пенасти квас. Садржај посуде темељито промешајте и у оброцима (отприлике 8-9 оброка) додајте сво просијано брашно, мешајући тесто након додавања сваке порције.
   
5. Кад се тесто довољно стегне, кашиком додајте чашу брашна, распоредите тесто и наставите да мешате руком док брашно не прокључа.
   
6. Од добијеног теста обликујте куглу и постепено сипајући на радну површину, умешајте 50 мл биљног уља у тесто. Од тијеста обликовати куглу, спаковати је у посуду испод филма и ставити на топло место 20-30 минута. за раздвајање.
   

Млевено месо

1. Комад свињетине без меса, око 300-400 г, исецкајте на комаде и растопите у млинцу за месо или блендеру. Огулити и исећи на четвртине 3-4 средње велика лука и ситно их насјецкати на коцкице или уситнити миксером.
   
2. Ставите масу лука на засебан тањир, додајте 1 кашика кашике. со. Млевено месо помијешајте са сољеном луком и зачините црном мљевеном паприком и, по жељи, омиљеним зачинима.
   
3. У припремљено месо умијешајте 30 мл млијека да бисте додали сочност готовом производу. Оставите беланцу за пуњење, прекривајући га лепљеним филмом док тесто не стане.
   

Скулптура белаца

1. Извадите тесто удвостручено по радној површини (може га мало намазати биљним уљем) и мало га промешајте.
   
2. Помоћу ножа поделите масу на два визуелно једнака дела. Извадите један део испод филма, а други део поделите на пола, а сваки део поделите на комаде тежине 50-60 г (5-6 комада од сваког дела).
   

Чим се тесто исече на комаде, ставите посуду са биљним уљем на шпорет за загревање.

1. Окрените (гнетите) куглу из теста у торту од Ø7-10 цм, а ивице морају бити тање од средине. Процес се може извести помоћу ваљака, али се може обавити и ручно. У средину тортиље ставите кашику млевеног меса и лагано проциједите тако да се од млевеног меса добије тортиља мањег пречника.
   
2. Подигните ивице колача од теста и повежите их (слепите) у средину. Неко оставља рупу у средини, неко не - свако је посао. Притисните да направите округли колач и ставите шав на радну површину.
   

Белиасхи белиасхи

1. Ставите шав бјелила на вруће уље.
   
2. Једном када дно добије лепу златну боју, окрените се на другу страну са две вилице. Пржите 3-4 минута. са сваке стране. Готове белице ставите на тањир покривен папирнатим пешкиром.
   
3. Кад се вишак уља стегне, беланца пребаците у тањир за сервирање и сервирајте вруће за сто.

Видео рецепт

Погледајте детаљну радионицу. Корак по корак водич који је представила Олиа Матвеи координираће ваше поступке и помоћи ће вам да лако и једноставно скувате најукусније домаће бјелањке.

Остали рецепти за печење