Кухињски апарати и прибор:
- дубок капацитет;
- миксер (може се заменити шлагом);
- омлет пекач;
- силиконска четка;
- рерна;
- јело за сервирање.
Састојци
| Производ | Количина |
| Јаја | 3 ком |
| Павлака | 40 г |
| Млеко | 20 г |
| Маслац | 5 г |
| Вода | 1 кашика кашике |
| Со | на укус |
Корак кухања
- Узмемо 3 пилећа јаја и одвојимо протеине од жуманаца. Будући да ће вам у будућности требати само протеини, жуманце се могу ставити на страну или користити за припрему другог јела.
- Пребацимо беланчевине у дубоку посуду и миксером све тучемо док се не појави густи слој пене.
- Затим им додајте павлаку (од укупне количине киселе павлаке, ставите на страну 1 кашику, а остатак додајте у посуду), 20 г млека и мало соли (по укусу). И још једном, темељно измешајте садржај посуде миксером док не постане глатко.
- У малу посуду додајте 1 кашику кашике. киселе павлаке и буквално 0,5 - 1 кашика кашике. помешајте воду (ако вам је павлака већ довољно течна, не би требало да додајете воду).
- Посуда за печење омлета темељито је намазана растопљеним путером (требаће вам не више од 5 г) силиконском четком. Сипајте протеинску смешу у намашћен облик.
- Одозго се спрејом киселом павлаком разблажи водом.
- Ставимо калуп у рерну, загрејану на 160 степени, и печемо јело око 20 - 25 минута. Готов омлет треба да буде прекривен прелепом златном коре и да буде довољно густ.
- Кад је јело спремно, извадите га из рерне, а затим - из калупа, оставите да се мало охлади и пређите на оброк.
Начини украшавања и послуживања
Готов омлет можете да украсите на различите начине: поспите насјецканим зачинским биљем, ренданим тврдим сиром, прелијте киселом павлаком или парадајз сосом, а на врх ставите кришку маслаца, маслине, танке кришке паприке, парадајза итд. Ово јело се препоручује да се послужује уз лагани доручак свежа поврћа салата. Добар апетит!
Видео рецепт
Јасно можете видети како се такав омлет припрема у овом видео рецепту.
Протеински омлет припремљен по овом рецепту веома је бујан и има врло нежну текстуру. Много је укуснији од омлета направљеног у тави и само се топи у устима! Да ли вам се допао рецепт за ово јело? Обавезно поделите своје мишљење у коментарима.
Остали рецепти за јаја
Лепо прочитајте!