Кухињски апарати и прибор: миксер, посуда за брашно, посуда за протеине, контејнер за жуманце, лопатица за мешање, електрично глачало за вафле.
Састојци
| Производ | Количина |
| Шећер | 150 г |
| Јаја | 2 ком |
| Брашно | 200 г |
| Топла вода | 6 кашика. л |
| Ванилин шећер | 1 кашика. л |
| Прашак за пециво | 1 кашика кашике |
| Растопљени путер | 50 г |
Корак кухања
- За почетак узмите два јаја и одвојите беланца од жуманаца. Жуманце ставите у засебну посуду.
- Сада беланца умутите миксером до пена, постепено додајући део шећера, отприлике једну трећину (50 грама).
- Наставите тукући протеине до сталног врхунца.
- Помоћу миксера истуците жуманце на исти начин.
- Додајте преостали шећер (100 грама) истовремено паралелно посипајући и једну кашику ванилин шећера.
- Наставите добро мешати и сипајте шест кашика вруће воде.
- У засебну посуду сипајте 250 грама брашна. Додајте му једну кафену кашику прашка за пециво. Добро промијешајте да се добро распореди.
- Бјеланца лагано додајте умућеним жуманцима.
- Брашно сипајте постепено, полако, промешајте.
- Када је тесто спремно, укључите пећницу за вафле.
- Помоћу кашике преместите тесто у пеглу за вафле.
- Затворите пеглу за вафле, причекајте пет секунди, преокрените је. Тако се маса равномерно распоређује, што ће резанце учинити бољим.
- Вафли требају три до пет минута да се скувају. Кад је јело спремно, дрвеном или силиконском лопатицом ставите посуду на тањир.
- По врху поспите шећер од глазуре, а белгијски вафљи су спремни. Споља су хрскави, а изнутра су мекани. Добар апетит!
Начини сервирања и украшавања јела
Белгијски вафљи - десерт који је савршен за свакодневно испијање чаја или надопуну кафе, као и за разне празничне трпезе. За благдан се вафли најбоље сервирају са чоколадном кремом или сосом уз разно воће попут ананаса, наранџе, мандарине, персиме, брескве, јабуке, крушке, диње, кајсије, кокоса, банане, грејпа.
Код куће, у Белгији, послужују их заједно са сирупом, свежим бобицама (јагоде, трешње, трешње, купине, грожђе, малине, лубеница, јагоде, рибизла), са сладоледом. Можете јести и са колачима, јогуртима или са воћним салатама. Вафли се такође могу украсити разним орасима и медом.
Незаслађени вафљи могу бити одличан додатак разним месним јелима. Пуњење за њих може бити сир, јаје, скута, ракови или шаргарепа.
У обе верзије белгијске вафле најбоље је да се нуде топле. Као крема одлични су домаћи марсхмаллов или шлаг, као и кувано кондензовано млеко и протеинска крема. Вафли се могу прелити бијелом или црном чоколадом, различитим врстама џема, кондензованим млијеком, џемом.
Видео рецепт
Вашој пажњи представљен је не само корак по корак рецепт за прављење укусних белгијских вафла, већ и цео процес кухања. Леп поглед!
Остали рецепти за вафле
Како се кухају белгијски вафљи