Кухињски апарати и прибор:
- тава за кување јаја;
- даска за сечење;
- нож;
- тава;
- кашика;
- дрвена лопатица за мешање;
Састојци
| Производ | Количина |
| Беле шпароге | 200 - 300 г |
| Пилеће јаје | 1 - 2 ком. |
| Павлака | 2 кашике. л |
| Сјецкани зелени лук | 1 - 2 кашике кашике |
| Маслац | 20 г |
| Со | на укус |
| Свеже млевени бибер | на укус |
Корак кухања
- Прво скухајте јаја: ставите 1-2 комада (овисно о величини) у хладну воду и ставите на шпорет. Да се шкољка не распрсне, боље је посолити воду. Такође водите рачуна да вода потпуно покрије јаја. Пошто су за овај рецепт потребна тврдо кувана јаја, морате их кувати након кључања 10-12 минута. Затим их извадите из воде и ставите под хладну воду - ово ће љуштури лакше олупати, а не залепити протеин.
- Сада почињемо са припремом шпарога. У класичним рецептима ово поврће се љушти, од врха до дна. Али у овом рецепту биљку можете испрати само под текућом водом и одрезати укрућене врхове за 1 - 2 цм. Најукуснија јела добијају се од младог свежег поврћа. Стога, пре куповине, одаберите тање стабљике и трљајте их један о другом: они би требали да стварају танки шкрипање.
- Загрејемо посуду и на њој растопимо 20 г путера.
- Кад се уље загрејало, ставите шпароге и оставите да се на уљу на лаганој ватри натапају 3-5 минута. Со укус. Паприка
- Затим окрећемо поврће на другу страну. Да бисте то учинили, можете користити лопатицом или лагано протрести понев тако да се изданци преврну. Пржите око 5 минута. Показатељ спремности је појава златне коре на поврћу.
- Након што се производ порумени, додајте у кашику 2 кашике. л павлака. Помешајте и искључите ватру. Чекамо минут да се павлака отопи и намочимо поврће.
Важно!Приликом додавања киселе павлаке у таву, важно је да одмах искључите ватру и да не излажете састојке на шпорет дуже од једне или две минуте. У врућој тави кисела павлака ће након 1 - 1,5 минута почети да се звија, погоршавајући изглед и укус јела. - Кувано јаје огулите и вилицом ситно исецкајте или изгњечите на комаде. Додајте 1 - 2 кашике кашике. сецкани зелени лук.
- Почињемо са сервирањем: шпароге положимо на тањир тако да поврће лежи паралелно једно према другом, а сви пупољци усмерени у једном правцу.
- Поспите смешом од јаја и лука. За лепоту сервирања, можете ставити кришку лимуна посуто сољу са стране. Европску делицију можете послужити и на други начин: с пире кромпиром, шунком и половинама куханог јаја.
Видео рецепт
Погледајте видео рецепт и увјерите се у то колико су лијепи и испуњени уста крајњи резултат кулинарских напора.
Шпароге са њежним преливом, преливене јајетом и зеленилом, биће корисна алтернатива вашој уобичајеној вечери. Испробајте овај једноставан рецепт како бисте унели разноликост у своју исхрану. О својим утисцима пишите у коментарима. Реците другим читаоцима која јела од шпарога кувате.