Кухињски апарати и прибор: тава, плоча за кување, тава, кашика.
Састојци
| Пасуљ | 1 стог |
| Лук | 1 ком |
| Со | 2 прста |
| Биљно уље | 2 кашике. л |
| Млевени бибер | 2 прста |
Корак кухања
- Пре кувања, бели пасуљ треба намочити, по могућности најмање 8 сати. Тако ће требати мање времена за његово кување, а осећаји попут надувености неће се појавити од готовог пасуља.
- Пасуљ можете једноставно напунити водом и оставити преко ноћи. Препоручујемо да је прелијете врућом водом која ће бити три пута већа у запремину и додате једну кафену кашику соде. Захваљујући натапању, грах ће бити 80% кориснији и лако ће га апсорбовати људско тело. А сода ће јој помоћи да скува у кратком времену. Овако намочен пасуљ можете оставити преко ноћи или неколико сати, то је по вашој жељи.
- Након одређеног времена за бубрење, воду из пасуља, исперите неколико пута. Напуните водом тако да пасуљ прекрију 2-3 цм водом и пошаљите на ватру. Након што вода и пасуљ прокуха, направите ватру мало и кувајте док не омекша. То може трајати од 20 до 40 минута, зависно од сорте пасуља. Главно је да пасуљ не пробави тако да остане нетакнут.
- Након кувања, воду из граха оциједите, а на дну је оставите мало да готова јела не буде сува. У принципу, сада можете додати мало путера и послужити га на столу. И печенку можете скувати, с тим да је прилог је укуснији.
- Посуду шаљемо на ватру, сипамо две кашике биљног уља, оставимо да се загреје. Док се уље загреје, ољуштите лук, исперите, исеците на мале коцкице. Лук пошаљемо у шерпу и пржимо док не постане златно браон.
- Поховани лук и путер послати у пасуљ, додати со и бибер по укусу, измешати и послужити.
По истом принципу можете пасуљ пасати са поврћем. Да бисте то учинили, узмите лук, шаргарепу, паприку, два парадајза. Исперите сво поврће, насјецкајте лук на ситне коцкице. Мркву нарибајте и насјецкајте паприке. Парадајз се може нарезати на коцкице или млети.
У тави пустите биљно уље да се загреје, додајте лук, пржите док не постане прозорен. Затим додајте шаргарепу и пржите док не омекша. Након тога додајте бибер, пирјајте неколико минута и додајте парадајз. Поврће динстајте још две минуте и пошаљите пасуљу. Зачини се могу додати било који. Сол и бибер стандардни су сет за зачин овом јелу.
Можете додати бели лук, сецкано биље. Све измијешајте и можете послужити као потпуно самостално јело.
Видео рецепт
Нудимо вам да погледате овај кратки видео у којем је искусна домаћица поделила своју верзију послуживања укусног белог пасуља као прилога. Научићете како правилно кувати махунарке, видећете крајњи резултат.