Кухињски апарати и прибор: шпорет, тава, нож, даска за сечење, кухињска кашика.
Састојци
| Производ | Количина |
| свињско месо | 700 г |
| шампињони | 150 г |
| лук | 1 ком |
| брашно | 1 кашика. л |
| павлака | 2 кашике. л |
| вода или чорба | 1 стог |
| мљевени црни бибер | 1 кашика кашике |
| со | 1 кашика. л |
| биљно уље | 100-150 мл |
Корак кухања
- За говеђи строганофф користимо 700 грама свињског кашикица, које није потребно тући, јер је такво месо већ врло мекано. Свињетину стављамо на даску за сечење, исечемо на равне кришке дебљине два или три центиметра, уклањамо до сада у страну.
- Огулимо један велики лук, оперемо га под хладном текућом водом, исечемо га на пола прстена на радној површини и засад га уклонимо.
- Печурке-шампињони у количини од 150 грама мина испод славине, исечене на тањире, издвојите.
- Укључујемо шпорет, стављамо таву на ватру, грејемо је. Кад се тава загреје, сипајте у њу 100 мл биљног уља и сачекајте да се добро загреје. Затим у таву ставимо лук исечен на пола прстена, пржимо га док не постане благо ружичаст и мекан. Не заборавите да повремено мешате лук да не изгоре.
- Кад се лук пржи, додајте шампињоне нарезане на тањире у шерпу. Пржите састојке док не буду готови. На крају пржења посолите са прстохватом соли, додајте пола кашичице црног бибера, помешајте кухињском кашиком.
- Вратимо таву на ватру, причекамо да проври, додамо 30-50 мл биљног уља и ставимо након тога нарезану свињетину. Поспите месо на врху са једном кашиком брашна, промешајте, пржите на јакој ватри.
- Кад се месо пржило до златне коре, посолите са једном кашичицом соли, додајте две прста црне млевене паприке, промешајте, држите на ватри још неколико минута, тако да се месо засити зачинима.
- Затим припремљене шампињоне с луком ставите у таву са свињетином, измешајте.
- Узимамо две кашике киселе павлаке било ког садржаја масти, додамо у шерпу преостале компоненте, измешамо и улијемо једну чашу воде или чорбе.
- Подесите ватру на „минимум“, тегло прекријте поклопцем и оставите да се јело пече 30 минута.
- Након 30 минута говеђи строганофф је готов, јело се може послужити за столом.
Опције фееда
- Говеђи строганофф се може послужити апсолутно уз било какве прилоге: пире кромпир, пиринач, каша, тек кувани кромпир, печено поврће.
- Приликом послуживања можете исећи свеже поврће на тањир за послуживање или послужити уз поврће салате.
- Ако јело буде уз прилог, додајте му киселе краставце: кисели краставци, парадајз, тиквице, кисели купус.
Видео рецепт
Овај видео снимак приказује комплетан процес прављења говеђег строганофафа од свињетине са печуркама код куће. Погледајте које се компоненте користе, њихову количину, технологију обраде пре употребе.
Поштовани читаоци, вероватно не постоји особа која никада није пробала такав производ као што је говеђи строганофф. Многе домаћице већ знају како кухати такво јело. Реците нам који су састојци састојке у вашем рецепту, како кувате производ код куће? Да ли је материјал у овом чланку научио како кухати говеђи строганофф са свињетином и гљивама?