Кухињски апарати и прибор: плоча за кухање, кухињска вага, нелепљиви поклопац са поклопцем, дрвена лопатица, нож, даска за сечење, обложен филм, кухињски чекић.
Састојци
| Производ | Количина |
| Говедина | 700 г |
| Лук | 1 ком |
| Павлака | 200 г |
| Парадајз паста | 30 г |
| Пшенично брашно | 15 г |
| Биљно уље | 30 г |
| Маслац | 30 г |
| Со | на укус |
| Млевени бибер | на укус |
| Свјежи першун | на укус |
| Ловоров лист | 2 листа |
Корак кухања
- 700 грама говедине исеците на тањире.
- Ставите сваку плочу на даску за сечење, прекријте их лепљеним филмом и лагано их побијте кухињским чекићем.
- Кад се све месо туче, исеците га на танке тракице.
- Један лук очистимо, оперемо и исечемо на пола прстена.
- На шпорет ставимо тепсију са лепком и у њу улијемо 30 грама биљног уља и 30 грама путера.
- Кад се уље загреје, ставите сецкано месо у шерпу. Пржите говедину 5-7 минута на јакој ватри.
- У пржено месо додајте со, црни бибер по укусу.
- У тепсију ставимо сецкани лук и 15 грама пшеничног брашна.
- Измијешајте све састојке и пржите их 3-4 минута, док лук не постане прозиран.
- У тепсију додајте два ловорова листа, 200 грама киселе павлаке и 30 грама парадајз пасте. Добро измешајте, поклопите и крчкајте 10 минута.
- Оперите, осушите и ситно насјецкајте свјежи копар по укусу. Кад је месо спремно, додајте му сецкано зеље, промешајте, распоредите по тањиру и послужите.
Начини украшавања и могућности сервирања
- Препоручује се употреба филета од говедине, а не меса на кости. Најбоља опција би била кашичица или танка ивица.
- Обавезно нарежите месо преко влакана, јер ће у супротном јело бити јако тврдо.
- Раније је Строганово месо служено само уз кухан пиринач. Али многи верују да пире кромпир, свежи парадајз и поврћа могу бити идеална прилог класичном јелу.
- Али и такво месно јело може се складно комбиновати са прженим кромпиром, резанцима од јаја и тестенином без соса у тави или прженим у пржењу.
- Послуживање говеђег строганофафа препоручује се изузетно вруће, а прилог би требао бити исти.
- Стручњаци за кување саветују спречавање загревања говеђег строгана. Иначе се павлака у сосу разграђује у слојеве, а укус јела ће се погоршати.
Видео рецепт
Овај видео ће бити врло користан за оне који желе научити како правилно кухати говеђи строганофф. Ово јело ће се свидети и одраслима и деци. На крају крајева, месо је врло њежно и сочно.
Говеђи строганофф је веома популарно руско јело. Састоји се од ситно исечених комада говедине, умочених у сос од љуте павлаке. Класична верзија говеђег строганофф-а од говедине је невероватно укусно јело које ће са неколико тањира одлетети с тањура. Рецепт који је предложен у овом чланку врло је једноставан и брз. Јесте ли икад скували ово јело? Које месо волиш? Покушајте да кувате према овом рецепту и у коментарима нам реците о својим утисцима!