Њежан и укусан рецепт за торту од банане са фотографијом

Кухињски апарати и прибор:

• стаклене или емајлиране посуде / таве од 1,5-2 литра за састојке за шлаг - 2 ком .;
• блендер са шлагом - 1 п .;
• силиконска или дрвена лопатица - 1 ком .;
• чаша од 200 г - 1 п .;
• кашичица кашике - 1 п .;
• виљушка - 1 ком .;
• кашика - 1 ком;
• даска за сечење - 1 ком .;
• кухињски нож - 1 ком .;
• нож за хлеб - 1 ком .;
• посуда или шоља 150-200 г - 1 п .;
• савијач за печење до диа. 22-23 цм - 1 п .;
• тава за парно купатило (мала, на основу доступних) - 2 ком .;
• диа диа. 25-30 цм - 1 п .;
• рерна;
• микроталасна пећница;
• пергамент изрезан на унутрашњем пречнику облика;
• тањири за послуживање.

Састојци

Корак кухања

Кување теста

1. Од 5 јаја одвојите беланца од жуманаца у две различите посуде или таве.
   
2. Беланца умутити шлагом све док се не добије стабилна пена.
   
3. Додајте 1 прстохват соли и уситните миксером још 4-6 секунди.
   
4. Сипати 75 г шећера у протеин истовремено истискујући мешалицом до полу течног стања.
   
5. Жуманцете туците миксером док боја и течно стање не посветле.
   
6. У комадиће сипајте 75 г шећера, жвачући миксером до пенасте отопине ​​и растварајући шећер.
   
7. Жуманцеви се додају жуманцима и мешају се лопатицом у једном смеру док се не добије хомогена маса.
   
8. У добијену масу додајте 100 г брашна, полако и пажљиво измешајте смешу у једном правцу.
   
9. Готову мешавину лопатицом ставимо у посуду са остацима тученог протеина, додамо 80 г брашна и мешамо на исти начин као у претходном ставу, до стања хомогене масе. Мешамо се не више од 20-30 секунди, у супротном ће се бисквит исушити превише.
   
10. Готово тесто оставимо да дише 5-7 минута. док се на њеној површини не формирају мехурићи.
    
11. Загрејати рерну на 180-190 степени. Након стварања мехурића, на дно обрасца ставимо изрезани пергамент и лопатицом развучемо тесто у њега. Равномерно поравнати и послати у рерну на 25-35 минута. Првих 20-25 минута Не отварајте рерну, иначе ће се бисквит слегнути. Спремност проверимо чачкалицом, као и постојањем смеђе коре. Када је бисквит готов, извадимо га из рерне да се охлади. Друга опција је да се рерна остави да стоји 5-7 минута, а затим лагано отворите рерну док се не охлади.
    

Кување надјева

1. Извадимо путер из фрижидера да се греје док не омекша.
   
2. У посуду или шољу сипати 6-8 кашика. л кључале воде. Изрежите лимун и исциједите сок из њега у воду.
   
3. У смешу додати шећер 6-7 кашика кашике. (40 г), помешајте кашиком, ставите мало топлоте у микроталасну да се боље раствара шећер. У будућности ће ово послужити као импрегнација за колаче.
   
4. Очистимо и нарежемо 2-3 ком. колутови банане дебљине 1 цм и 1-2 ком. банану нарежите по дужини на 4 дела, исеците на кришке дебљине 0,5 цм.
   
5. Сипајте 300 г кондензованог млека у тепсију или посуду од 1,5-2 л, додајте у њега 200 г меког путера, промешајте виљушком и измешајте путер са кондензованим млеком док не постане глатко.
   
6. Ситно сецкане банане шаљу на мешавину кондензованог млека и путера. Мешајте смешу са кашиком.
   

Крем за кување

1. У већу посуду за парно купатило излијте воду из славине тако да дно мањег лонца не дође у контакт са водом након што се угради у каду.
   
2. У мању кашику сипајте какао, додајте 75-100 г шећера (3-4 кашике) и сипајте 40 г млека. Помешајте шпатулом, ставите на средњу ватру.
   
3. У процесу кључања парне купељи, какао се прави, поступак траје око 10 минута. Повремено мешајте смешу шпатулом. У какао додајте 15 г путера, мешајте шпатулом док се не отопи, извадите посуду.
   

Правимо торту

1. Торту извадимо из калупа и обликујемо у круг колаче (3 ком.), Резану кору нарежемо ножем за хлеб, а затим је потпуно разрежемо.
   
2. Средину коре прстима исеците на мале комаде и ставите у посуду са мешавином кондензованог млека, банана и уља.
   
3. Кашика кекса помешајте са мешавином. Оставите 5-10 минута.
   
4. Ставите доњи колач на тањир. Импрегнација лимуна и шећера са кашиком равномерно је распоређена по странама кришка доњег и горњег колача.
   
5. На исти начин нанесите кондензовано млеко од 100-150 г на обе колаче.
   
6. На доњи колач ставите кругове банане, а врх прекријте другом намоченом страном торте.
   
7. На врху торте развлачимо 1-1,5 кашике. л какао крема по целој површини.
   
8. Слој креме, као и странице торте, прекрију се мешавином кришки бисквита, пажљиво изравнати.
   
9. Торту потпуно затегните преосталим какао кремом. Оставите да се натапају 8 сати. Добар апетит!
   

Видео рецепт

У видеу ћете видети како кухати чоколадну торту од банане из једноставних састојака, корак по корак, сазнајте више о нијансама целог поступка. Леп поглед!

Остали рецепти за торте