Јело је не само укусно, већ и здраво, јер спаја нискокалоричну плаву и парадајз, као и бели лук, који јача организам и штити од прехладе. Предјело се може припремити на више начина. Следе најпопуларније од њих.
Вредност патлиџана у високом садржају минерала који се чувају и током термичке обраде. Као део поврћа, пектин, који побољшава варење, спречава стагнацију жучи и уклања лош холестерол. Веома је важно користити зрело воће, а не презрело воће, у коме се повећава садржај токсичног соланина.
Најлакши рецепт за патлиџане за парадајз и бели лук
Шта треба скувати:
- плаве - 400 г;
- парадајз - 200 г;
- путер - 25 г;
- бели лук - три режња.
Корак по корак упутства
- Изрежите парадајз и мале плаве колутове, без уклањања коре.
- Загрејати таву и подмазати је уљем.
- Пржите поврће до златно смеђе боје.
- Припремите велико јело и на њега ставите мало плавих колутова, а на врху - парадајз.
- Крумпириће белог лука самељите у блендеру или ситно нарибајте, а затим мало ставите на свако сервирање грицкалица.
Овај се рецепт сматра најкориснијим, јер јело садржи само природне састојке. Мајонез се овде не додаје, па је нехрањив и погодан је за људе који се придржавају правилне исхране или желе да смршају. Током термичке обраде, важно је не користити пуно уља и не пржити поврће снажно, јер ће у противном претерано упијати масноћу.
У рерни
Шта треба скувати:
- плаве - 0,5 кг;
- парадајз - 350 г;
- тврди сир - 100 г;
- чешањ лука - три комада.
Корак по корак упутства
- Плаво исеците на кругове око 1 цм.
- Добро посолите и оставите 20 минута да уклони горчину, а затим оперите.
- Парадајз нарежите на кругове.
- Лук чешњака самљети ножем или миксером.
- Сир нарибајте на ситној рерни.
- Ставите плаве кругове на лим за печење, обришите их белим луком.
- Ставите парадајз на врх, додајте зачине.
- Све поспите сиром.
- Пеците пола сата на 180 ° Ц.
- Кад се сир добро растопи, а површина јела постане румена, може се украсити зеленилом и потом сервирати.
Ако јело по овом рецепту кувате у спорој шпорету, испоставиће се сочнијим. Да бисте то учинили, сипајте две кашике воде у уређај, ставите прстенове плаве и парадајза (наизменично их), а додајте и мале комадиће сира. Поспите белим луком и додајте 100 г киселе павлаке. Пустите у истом режиму сат времена.
Роллс
Шта треба скувати:
- плаве - једна ствар;
- крем сир - 60 г;
- бели лук - један чешањ;
- зелени лук и копар - 3 г сваки;
- Парадајз - два комада.
Корак по корак упутства
- Бели бели лук, ситно сецкајте зачинско биље и додајте сир.
- Патлиџан исеците на тањире, посолите и оставите десетак минута, а затим оперите.
- Подмажите таву уљем и пржите кришке док се не покаже златни тон.
- Парадајз исеците у облику штапића.
- Поховане кришке плаве шунке поспите сиром у масу и ставите два комада парадајза.
- Направите пецива и послужите.
Роладе се могу припремити са различитим пуњењем. Поред сира, често се узимају шаргарепа, ораси и млевено месо.
У тијесто
Шта треба скувати:
- патлиџан - три комада;
- парадајз - један комад;
- бели лук - три режња;
- јаја - два комада;
- кисела павлака или мајонез - 100 г;
- брашно - две кашике.
Корак по корак упутства
- Плаве исеците на колутове дебљине 0,5 цм, додајте со и оставите десетак минута, а затим исперите.
- Гринд лук чесна.
- Узмите посуду, додајте јаја, брашно, мало соли и мало воде.
- Загрејати посуду и додати мало сунцокретовог уља.
- Истуците мале плаве колутове, потопите у тепсију и ставите на шерпицу.
- Пржите са обе стране до златно смеђе боје.
- Пржене колутове намажите павлаком и поспите белим луком.
- Парадајз нарежите на танке колутове, а на врх ставите патлиџан.
- Покријте одозго другим колутићем патлиџана.
Да бисте јело учинили сочним, не морате пржити прстене јако. Плус, можете је украсити зеленилом.
Конзервиране боровнице са парадајзом и белим луком такође су веома популарне. У почетку одаберите један од горе описаних рецепата, а затим посуду разваљајте у стерилној посуди за зиму.