Кухињски апарати и прибор:
- банке;
- машина за шивење;
- кашика;
- утикач;
- нож;
- даска;
- пан
- преслица белог лука.
Састојци
| Производ | Количина |
| Купус | 700 г |
| Патлиџан | 500 г |
| Мрква | 150 г |
| Љута паприка | на укус |
| Чешњак | 3-4 режња |
| Црни грашак | 10 ком |
| Со | 1 кашика. л |
| Оцат 9% | 2 кашике. л |
Корак кухања
- Патлиџан оперемо и режемо репове. Патлиџан ставимо у посуду са кипућом водом и кувамо од тренутка кључања 5-7 минута. Пазите да се не пробаве.
- Док се кључају, купус исецкајте и мркву нарибајте на крупно решетку. Све ставите у посуду.
- Извадимо патлиџане из таве и оставимо да се потпуно охладе.
- Љуту паприку нарежите на танке колутове.
- У исечени купус додајте шаргарепу, љуту паприку, бибер и исеците бели лук кроз пресу.
- Темељно измешајте све поврће и патлиџан нарежите на велике коцкице.
- Додајте патлиџан другом поврћу и измешајте.
- Додајте со, сирће и измешајте.
- Узимамо стерилизиране стакленке. Поврће ширимо у стакленке и затварамо поклопце.
- Чистимо на хладном месту, најбоље у фрижидеру. Купус можете пробати и за недељу дана!
Варијације кувања
Ове селекције патлиџана и другог поврћа врло су корисне за управљање недостатком витамина зими. Поједете ове изласке сунца и одмах добијете дозу витамина. И што је најважније, знате шта ставите у теглу и да сигурно можете јести ово поврће, без страха да ћете се отровати или да има додатних штетних састојака.
Ако волите да кувате изласке сунца и није вам жао да губите време на то - будите сигурни да покушате направити такав патлиџан са купусом за зиму за себе и своје најмилије. Процес увијања лименки неће вам одузети много времена (само ако не желите истовремено да направите много шивења). Али на крају ћете јести укусно поврће у тегли и обрадоват ћете их својим гостима и вољенима. Можете ролати све што желите. То могу бити парадајз, краставци, паприка, патлиџан, тиквице и још много тога.
Видео рецепт
Сличан рецепт за домаће кување описан је и у кратком видеу. Можда ће вас такође занимати.