Кухињски апарати и прибор:
- даска за сечење;
- мерни уређај;
- нож;
- кашичица кашичице;
- бели лук;
- дубок капацитет;
- ватростална посуда;
- плоча за кухање.
Састојци
| патлиџан | 3 ком |
| бели лук | 10 зуба. |
| мајонез | 200 г |
| мљевени црни бибер | на укус |
| со | на укус |
| биљно уље | 150 мл |
| зелени | на укус |
Корак кухања
Постоји велики број различитих грицкалица од патлиџана, али најпопуларнији и најпростији је патлиџан са мајонезом и белим луком. Иако се ово јело сматра веома калоричним, има невероватан пикантан укус и сласну арому, којој је једноставно немогуће одољети.
- Узмемо 3 патлиџана, оперимо их и нарежемо на кришке средње дебљине.
- У дубокој посуди измешајте 200 г мајонеза и 10 режња белог лука, протиснутог кроз пресу.
- Патлиџан испржите у тави са додатком 150 мл биљног уља.
- Припремљени патлиџан намастите сосом од мајонеза и белог лука. Послужујемо грицкалицу, по жељи додајемо со, црни бибер и свеже зачинско биље.
Корисни савети
Ако стварно волите пржени патлиџан са мајонезом, али ускратите себи задовољство због прекомерног садржаја масти у овом јелу, предлажемо да се упознате са следећим препорукама:
- Прије пржења сјецкани патлиџан се може умочити у јаје. Такав залогај спречиће апсорпцију масти из пулпе поврћа.
- Ако уље нанесете директно на свежи патлиџан, а не додате га у таву, добићете ефекат на роштиљу и учинићете да јело не буде масније.
- Постоји и могућност кувања патлиџана с мајонезом у рерни. У овом случају поврће неће бити толико хрскаво, али уопште није масно.
Видео рецепт
Ако имате било каквих питања у вези са процесом прављења патлиџана с мајонезом и белим луком, предлажемо да погледате видео са детаљним рецептом за ово предјело.