Кухињски апарати и прибор:
- банке;
- пан
- сцапула;
- кашика;
- нож;
- даска;
- блендер
- посуда;
- шпорет
Састојци
| Производ | Количина |
| Патлиџан | 1,5 кг |
| Парадајз | 1,5 кг |
| Бели бибер | 500 кг |
| Лук | 4 ком |
| Чешњак | 5 ком. |
| Шећер | 100 г |
| Со | 1 кашика. л |
| Сирћета | 50 мл |
| Уље | 150 мл |
| Чили бибер | 1 ком |
Корак кухања
- Патлиџан нарежите на кришке, кришке или кругове.
- Посолите патлиџан и помешајте у посуду.
- Парадајз оперемо и извадимо средину. Исеците на комаде.
- Самљети парадајз у блендеру.
- Сок од рајчице одмах се ставља у дубоку посуду.
- Додајте бели лук, љуту паприку чилија до парадајза и све самљети.
- Укључите ватру на шпорет и ставите таву са парадајзом.
- Лук нарежите на велике комаде.
- Паприку нарежите на мање комаде.
- Измешајте парадајз сок од парадајза и сачекајте да прокључа. Додајте биљно уље, шећер и со.
- Помијешајте и дођите до врења.
- Излијте лук, измешајте и поново прокухајте. После кључања, кувајте још 10 минута.
- Патлиџане перемо у води. У шерпу додајте паприку и патлиџан.
- Смањите топлоту и кувајте под поклопцем. Патлиџан би се требао смањити у величини. На средње јакој ватри кувајте патлиџан 20-30 минута.
- Додајте сирће и измешајте. Чекамо да прокључа, и кувамо још 5 минута након кључања.
- Почињемо да затварамо банке. Пуњење стављамо у стерилизиране стакленке и затворимо поклопац.
- Окрените лименке наопако и оставите да се потпуно охладе.
Варијације кувања
Припремите се за зиму када још увек имате укусно и свеже поврће. Они се могу унапред уваљати како би зими дали потребне витамине и корисне компоненте. Припрема одабира за зиму може вам одузети пуно времена, али понекад је потребно да потрошите бар један дан на цео процес да бисте добили укусне залогаје који се могу јести током хладне зиме.
Да бисте направили такво предјело, не требате посебно знање у кувању. Чак и почетнице домаћице могу поднијети поступак. Припрема поврћа и конзерви лако је, ако не и увек брзо. У рецепт можете додати своје омиљено поврће и извадити оно које вам се не свиђа. У таквим пецивима се добро осећају зачињени зачини, па ако волите зачињене, додајте чили паприке и друге љуте састојке, на пример, црни паприкаш.
Видео рецепт
Погледајте овај видео да научите како кухати предјело од патлиџана са паприком за зиму. Аутор видеа детаљно говори како правилно припремити поврће и како ваљати конзерве. Леп поглед!